Сирники по-київськи

Інгредієнти:

Сир 5% - 400 г

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор - 1 ст.л.

Борошно пшеничне - 3 ст.л.

Ізюм - 2 ст.л.

Варення/джем - 3 ст.л.

Сухарі панувальні - 3 ст.л.

Олія - 4 ст.л. (для смаження)

Калорійність: 231 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Візьмемо необхідні інгредієнти для приготування сирників по-київськи. Ізюм промиємо і заллємо на 5 хвилин окропом. Потім викладемо на паперовий рушник, щоб обсихав. Пшеничне борошно просіємо через дрібне сито.

У глибокій мисці з'єднаємо сир (у мене 5%, але підійде абсолютно будь-який), цукровий пісок і куряче яйце.

Зануреним блендером перетремо масу до однорідного стану.

Потім додамо пшеничне борошно і добре перемішаємо.

Творожне тісто має вийти досить густим і трохи липким. Якщо у вас сир занадто водянистий - борошна може знадобитися трохи більше, орієнтуйтеся по консистенції.

Підготовлений родзинок з'єднаємо з густим варенням або джемом. Я використовувала покупний малиновий джем, але ви можете вибирати той, який найбільше подобається до смаку або є в запасі будинку.

Тісто розділимо на рівні частини і скатаємо в кульки. У мене вийшло 9 заготовок середнього розміру.

Кожна кулька розплющує в ліпку, в центр якої викладемо начинку.

З'єднаємо протилежні краї і ретельно їх захистимо. Потім підкочуємо заготовку в долонях, формуючи овальний сирник, і пануємо його в сухарях.

Таким чином створюємо всі заготовки.

Смажимо їх на розігріту з рослинним маслом сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.

Сирники повинні придбати красиву рум'яну скоринку.

Перекладемо їх у жаропрочну форму, застелену пергаментом, і доведемо до готовності в заздалегідь прогрітій до 200 градусів духовці 5-7 хвилин. Ось така краса у нас вийшла.

Сирники по-київськи найкраще подавати на стіл у теплому вигляді, дуже смачно - зі сметаною і трав'яним чаєм.

Приємного апетиту!