Сирники з кабачків

Інгредієнти:

Сир - 250 г

Кабачок - 150 г

Яйце куряче - 1 шт.

Сіль - 0,5 ч. л. (або до смаку)

Борошно пшеничне - 3-4 ст.л.

Зелень (кріп, петрушка) - 3 гілочки

Олія для смаження - 50 мл

Калорійність: 229 ККал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную вашій увазі рецепт солоних сирників. Тісто замішується не тільки з сиру, яєць і борошна, також додають натертий кабачок і дрібно нарізану зелень. В результаті - гідна страва, яку можна подати на сніданок або запропонувати улюбленим домочадцям як перекус.

Для їх приготування краще вибирати жирний сир, за типом домашнього, тоді вони вийдуть надзвичайно ніжними. Зелень можна використовувати будь-яку, в моєму випадку - це петрушка. Що стосується кабачка, звичайно, овоч переважно купувати молоденький, з тонкою шкіркою і м'яким насінням. В іншому випадку його доведеться очищати і подрібнювати в кухонному комбайні, замість тьорки.

Сирники з кабачків з сиром подавати потрібно в теплому вигляді зі сметаною або сметаним соусом.

Давайте почнемо!

Підготувати продукти для сирників з кабачком і сиром.

У відповідну ємність викласти сир, вбити яйце і додати сіль до смаку. Ретельно розтерти виделкою або ж скористатися зануреним блендером.

Окремо натерти на тьорці із середніми комірками кабачок. Якщо кабачок молоденький - очищати його не обов'язково. Дати підготовленому овочу постояти 5-7 хвилин, після чого ретельно віджати рідину (сік). Потім кабачкову стружку і дрібно нарізану зелень відправити в миску з творожною масою.

Ретельно перемішати і всипати просіяне пшеничне борошно.

Знову перемішати і зібрати тісто в кулю. За консистенцією воно має бути м'яким і трохи липким.

Розділити тісто на 11 рівних частин і сформувати круглі, злегка приплюснуті заготовки середнього розміру.

Викласти їх на сковороду з розігрітою рослинною олією.

Смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до красивого золотистого кольору.

Смачні, ніжні сирники з кабачків, сиру і зелені подавати на стіл у теплому вигляді.

Відмінним доповненням даної страви є домашня сметана.

Приємного апетиту!