Трубочки з повидлом

Інгредієнти:

Сметана - 100 г

Масло вершкове - 90 г

Жовток - 1 шт.

Борошно пшеничне - 200-220 г

Розпушувач - 1/2 ч.л.

Ванілін - 1/3 ч. л.

Сіль - тріска

Повидло - 80-100 г

Цукор для обсипки - 80 г

Калорійність: 348 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.

Спосіб приготування:

Такі трубочки роблять з пісочного тіста, але крім масла і борошна додають сметану, завдяки чому тісто виходить гладким, еластичним і дуже зручним у роботі, а готові трубочки - ніжними, розсипчастими, зі шаркостою текстурою.

Підготуємо необхідні продукти для пісочних трубочок з повидлом (в яких багато хто впізнає свою улюблену рогалику). Повидло можна брати будь-яке на свій смак, головне, щоб воно було густим.

М'яке вершкове масло з'єднаємо в мисці зі сметаною, жовтком і ваніліном. Можна все ретельно змішати вінчиком або міксером на низьких обертах, головне, довести масу до повного об'єднання.

Потім просіюємо в миску необхідну кількість борошна з розпушувачем і перемішуємо.

Коли тісто зібралося в грудку, домесим його до однорідності на столі, після обернемо плівкою і приберемо на півгодини в холодильник.

Відпочиле тісто розділимо на три рівні частини, дві поки можна прибрати в холодильник, а одну розкатати в коло товщиною приблизно 3 мм. Стіл або дошку можна зовсім трохи припудрити борошном.

Розріжемо коло на 8 секторів, на широкий край кладемо по половині чайної ложки повидла і звернемо трубочкою. Так само вчинимо з іншим тестом.

Підготовлені трубочки обвалюємо в цукрі і розкладаємо на противні. Оскільки всі трубочки не помістяться на противні, випікати будемо частинами. Відправляємо противень у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо трубочки 25-30 хвилин.

Готові пісочні трубочки з повидлом дістаємо з духовки і відразу знімаємо з килимка, поки цукор не кристалізувався.

Такі трубочки з повидлом дуже добре подавати і з чаєм, і зі склянкою молока. Дуже смачно, спробуйте!

Приємного апетиту!