Сирники з насінням льону

Інгредієнти:

Сир сільський - 450 г

Яйце куряче - 1 шт.

Цукор-пісок - 3 ст.л.

Ванільний цукор - 1/2 ч. л.

Розпушувач для тесту - 1/2 ч.л.

Борошно пшеничне - 1/2 склянки

Насіння льону - 1 ч.л.

Калорійність: 185 Ккал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Улюблений сніданок моєї родини - сирники на сковороді. Моя мама любила готувати їх у вихідні. Пристрасть до сирників передалася і моїм донькам. Солодкі лепешки з сиру молодша обожнює зі сметаною, а старша - зі згущеним молоком.

А вам відомо, що на Русі сир називався сиром, причому досить довгий час. Страви з сиру іменувалися сирними. Так народилися наші сирники.

Сьогодні приготую для своїх дочок корисні ситні сирники з насінням льону, а подам з ягодами. Рекомендую взяти домашній сир 6-9% жирності. З покупного сиру в пачках сирники виходять занадто м'якими. Погано тримають форму і можуть розповзтися на сковороді. У крайньому випадку доведеться додати більше борошна.

Використовуємо інгредієнти зі списку.

Розбиваємо в миску куряче яйце. Додаємо звичайний і ванільний цукор.

Ретельно збиваємо яйце з цукром до збільшення в обсязі в кілька разів.

Додаємо в пишну масу сир.

Перемішуємо вже без взбивання. Додаємо просіяне борошно і розпушувач для тесту.

Посипаємо борошно насінням льону.

Замішуємо середньої густоти тісто для сирників. Тісто має тримати форму.

Добре розігріваємо сковороду. Зменшуємо нагрів до середнього. Змащуємо сковороду рослинним маслом. Змочуємо руки водою. Скочуємо з тіста сирні кульки. Викладаємо на гарячу сковороду сирні кульки. Трохи притискаємо ложкою.

Смажимо сирники до ніжно-рум'яної скоринки спочатку з одного боку. Обережно перевертаємо, підхоплюючи за край. Смажимо з іншого боку, вже під кришкою, не більше 1 хвилини.

Сирники з насінням льону готові. Знімаємо їх на страву за допомогою лопатки. Поспішаємо спробувати, поки гарячі.

Подаємо на сніданок, до півдня або просто на десерт.