Смажене філе сазана в сухарях

Інгредієнти:

Філе сазана - 400 г

Сухарі панувальні - 50-60 г

Олія рослинна - 50 мл

Сіль - 4-5 трісок

Перець чорний мелений - 2-3 щепки

Лимон для подачі

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 12 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Смажене філе сазана в панувальних сухарях із задоволенням їдять і дорослі, і діти - наприклад, як самостійна страва або з гарніром: картопляним пюре, запеченими овочами тощо. Так як я живу біля річки, то нестачі в рибі у нас немає. Особливо у великій - для рецепту буде потрібно філе великого сазану, в якому видалені кістки, що тримають черево. Саме тому страва виходить практично без кісток - її з легкістю можна пропонувати і хлопці, але не менше 5 років і обов'язково з хлібом.

В цілому ж шматочки сазана покриваються при смаженні рум'яною хрусткою корочкою, тоді як під нею м'якоть залишається ніжною, пропареною і дуже смачною. Я створювала страву з одного боку риби, ви ж можете придбати великого сазана і нагодувати всю сім'ю, а залишок взяти з собою на роботу або заморозити в контейнері на майбутнє.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Філе промийте у воді. Ретельно вилучіть кісточки, якщо такі присутні. Наріжте порційними шматочками. Викладіть рибну нарізку в ємність, посоліть і поперчіть з усіх боків.

Висипте на тарілку панувальні сухарі, обпануйте в них кожен шматочок з усіх боків.

Прогріть сковороду з рослинним маслом на помірному нагріванні. Викладіть у гарячу олію ломтики риби в сухарях. Обсмажте з одного боку близько 3-4 хвилин до рум'яної скоринки.

Акуратно переверніть на інший бік і обсмажте приблизно таку ж кількість часу. За бажанням можна накрити сковороду кришкою, щоб нарізка пропарилася всередині.

Викладіть обсмажене філе на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб видалити зайвий жир.

Подайте готову страву з ломтиками лимона - з них потрібно вичавити сік прямо на шматочок обсмаженої риби, щоб позбавити його від аромату річкової тини.

Приємного вам!