Смажене гарбузове насіння

Інгредієнти:

Гарбузове насіння в шкірці - 300 г

Гарбузове насіння очищене - 300 г

Сіль - 1 ч. л.

Приправа овочева - 1 ч. л.

Калорійність: 556 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте насіння - в шкірці і очищені.

Обидва види насіння дуже брудні, іноді навіть хрустить пісок на зубах, так що їх потрібно викласти в дуршлаг і промити під проточною водою. Намагайтеся зробити це максимально швидко, щоб вони не сильно намокли.

Викладіть насіння на шар паперових рушників, бажано в один шар.

Гарненько промокніть насіння від зайвої води.

Те саме зробіть з очищеним насінням.

Викладіть насіння у шкірці в гарячу сковороду діаметром 25-30 см. Поки вони мокрі, посипте їх щедро сіллю з млина. Під час смаження сіль приклеїться до мокрої шкірки, і насіння в готовому вигляді будуть як покупні. Сушіть на тихому вогні хвилин 5-7. Перший час, поки вода буде випаровуватися, насіння будуть шипіти, завадити потрібно постійно, навіть не думайте відходити від плити. Через 5 хвилин спробуйте насіння на смак і бажану ступінь прожарки. Мені подобається, коли насіння добре прожарене, а це хвилин 7-8.

Очищене насіння також покладіть у гарячу сковороду, сушіть спочатку на середньому вогні хвилини 3-4, далі зробіть вогонь тихим і сушіть до повної готовності ще хвилини 2-3. Насіння потрібно перешкоджати настільки часто, наскільки зможете. Коли вони будуть бажаною мірою прожарки, присипте улюблену приправу і трохи солі, перемішайте, зніміть з вогню.

Викладіть насіння на паперові рушники або газету і дайте їм повністю охолонути.

Так само вчиніть і з очищеними.

Розкладіть готове охолоне насіння по порціях і подавайте. До пива - просто незрівнянно)

Смажене гарбузове насіння готове. Приємного.