Смажені карасі в сухарях на сковороді-гриль

Інгредієнти:

Карасі - 3 шт.

Сухарі панувальні - 3 ст.л.

Рослинна олія - 3-4 ст.л.

Сіль, гострий перець - до смаку

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найскладніше (крім ловлі) в цьому рецепті - почистити рибу. Смажаться карасі в сухарях або борошні просто і швидко. За бажанням до солі з гострим перцем додайте свої улюблені пряні трави, рибні приправи, спеції. Масло для смаження вибирайте рослинну рафіновану, не димлячу і з нейтральним ароматом.

Якщо під рукою не знайдеться сковороди-гриль, сміливо використовуйте звичайну, з надійним/перевіреним покриттям.

Візьміть продукти для приготування смажених карасів у сухарях на сковороді-гриль.

Відстригаємо хвости, плавники. Якщо плануєте голови залишити, видаліть жабри. Потрошимо разом з чорною плівкою черевної порожнини, прибираємо лускую.

Ретельно промиваємо рибу в холодній воді, можна на деякий час опустити в таз з водою - видалити всю кров.

Протираємо мокрі тушки папером, солимо і перчим.

Густо обсипаємо панувальними сухарями з усіх боків

Викладаємо карасів у вже розпечену пісну олію на сковороду-гриль (або звичайну). Для більш чітких смуг і рум'яної корочки зверху притискаємо вантажем (за типом тапаку/тютюну). Смажимо карасів у сухарях на сковороді-гриль з двох боків.

Подаємо смажених карасів без зволікання.

Приємного апетиту!