Смажений лагман зі свинини

Інгредієнти:

Свинина - 350 г

Картопля - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Солодкий перець - 1 шт.

Олія для смаження - 30 мл

Томати у власному соку - 250 мл

Сіль - до смаку

Часник - 1-2 зубчики

Свіжа зелень - 1 невеликий пучок

Лапша - 50 г

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для смаженого лагмана зі свинини. Якщо м'ясо було заморожено, заздалегідь розморозьте його при кімнатній температурі.

Свинину наріжте невеликими шматочками. Надлишки жиру можна обрізати.

Цибулю-ріпку почистіть і наріжте тонкою соломкою.

На рослинній олії оскаржуйте 6-7 хвилин свинину, зробивши середній вогонь. Перешкоджайте, щоб м'ясо не підгоріло.

Очистіть моркву, помийте разом з перцем. Овочі наріжте тонкою соломкою.

Перекладіть дрібно нарізану цибулю в сковороду, перемішайте і обсмажуйте ще хвилини 3-4 на тихому вогні.

Перекладіть у сковороду солодкий перець і моркву, перемішайте і обсмажуйте ще хвилини 3-4.

Перекладіть у сковороду томати у власному соку (або томатне пюре). Якщо це цілі томати, то їх потрібно нарізати невеликими шматочками. Тому зручніше використовувати відразу шматочки помідорів в пюре або в томатному соці. Перемішайте і ще хвилин 5 томіть всі разом.

Картопля почистіть і помийте, наріжте невеликими кубиками.

Відправте картоплю в сковороду (сотейник).

Влийте в сковороду воду, щоб майже повністю покрила всі продукти. Гасіть на слабкому вогні до повного або часткового випарювання бульйону. Картопля має стати м'якою.

Через 20-25 хвилин додайте дрібно нарізану зелень і тертий очищений часник. Перемішайте і томіть ще хвилини 3.

У підсоленій воді зваріть локшину до стану al dente.

Покладіть у глибоку миску локшину, зверху викладіть м'ясо з овочами, додатково присипте свіжою рубаною зеленню.

Такий смажений лагман зі свининою виходить майже без підливи (бульйону) або з мінімальною її кількістю.

Приємного апетиту!