Соковиті котлети з яловичої печінки

Інгредієнти:

Печінка говяжжя - 0.5 кг

Яйця курячі - 2 шт.

Борошно - 1 склянка

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль - 1 ч. л.

Чорний мелений перець - за смаком

Хмелі сунелі - 1 ч.л.

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Правильно приготована свиняча або яловича печінка не тільки дуже смачна, а й корисна. Вона містить вітаміни, ферменти, мінерали, амінокислоти, білки та жири. Дієтологи рекомендують вживати яловичу печінку дорослим і дітям для профілактики і відновлення рівня гемоглобіну та загального імунітету організму. Сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати смачні котлети з яловичої або свинячої печінки - цей рецепт універсальний.

Печінка вимити і очистити від судин і жив. Нарізати її шматочками середнього розміру.

Прокрутити печінку і ріпчасту цибулю (цибулю можна попередньо обсмажити) через м'ясорубку або розмолоти в блендері. Викласти їх у глибоку страву і перемішати.

Додати два курячих яйця, посолити і поперчити, додати приправи до смаку. Перемішати.

Борошно всипати у фарш для печінкових котлет завадячи. Таким чином довести його консистенцію до такої ж як у сметани.

На сковороді розігріти олію. За допомогою звичайної столової ложки викласти фарш на сковороду.

Печінкові котлети готуються дуже швидко. Обсмажити їх буквально по 2-3 хвилини на кожній стороні.

Котлети з печінки можна подавати з гарнірами з борошняних виробів, картоплі або з овочевими салатами.

Приємного апетиту!