Соковиті курячі відбивні з рисом і цибулею

Інгредієнти:

Філе куряче - 2 шт.

Ріс - 1 ст.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Спеції - 2 ч. л.

Куркума - 1 ч. л.

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Уксус 9-% - 1 ч.л.

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - 2 ч. л.

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей чудовий рецепт я придумала до дня народження, мені потрібно було при мінімумі продуктів смачно нагодувати гостей. Страва вийшла красивою, ароматною і зовсім не витратною ні за часом, ні за інгредієнтами.

Рис з куркумою я і раніше варила, а ось такі відбивні чомусь не робила. Карамелізована цибуля мені дуже подобається, її можна подавати практично з будь-яким м'ясом і рибою, але це на любителя. Якщо у вашій родині цибулю не люблять, цілком можна обійтися і без неї.

Отже, соковиті курячі відбивні з рисом і цибулею...

Приготуємо необхідні нам продукти.

Куряче філе посолимо, як слід обвалюємо в спеціях (у мене готова суміш, до складу якої входять: паприка, коріандр, мускатний горіх, кумин, чорний перець, майоран, базилік, червоний перець). Помістимо філе між шарами харчової плівки і акуратно відіб'ємо. При цьому спеції як слід прилипнуть до м'яса, і при смаженні утворюється чудова скоринка.

На сковороду нальем 1 ст.л. рослинної олії, як слід розігріємо. Обсмажувати куряче філе в спеціях по 5 хвилин з кожного боку, до появи хрусткої скоринки.

Відкладемо поки готове філе (я завернула в фольгу). На маслі, що залишився від смаження курки, трохи протушимо цибулю і часник. Можна обійтися без часнику, якщо не любите. Не засмажуйте, потрібно щоб цибуля стала прозорою.

Додамо оцет, цукор і сіль, перемішаємо і потримаємо на вогні буквально хвилину. Наша карамелізована цибуля з часником готова.

На сковороду вилити 1 ст.л. рослинної олії, висипати склянку рису. Перешкоджаючи, трохи обсмажити рис, хвилини дві. Потім додати 1 ч.л. куркуми, перемішати, посолити. Додати 2 склянки води або бульйону. Накрити кришкою і варити 15 хвилин на сильному вогні. Потім вимкнути вогонь, витримати рис під кришкою ще п'ять хвилин. Розсипчастий ароматний рис готовий.

Називаємо рідних або запрошуємо гостей і пригощаємо ніжним соковитим курячим філе з ароматним рисом і карамелізованою цибулею.

Приємного апетиту!