Сом тушкований з цибулею і морквою

Інгредієнти:

Сом - 400 г

Морква - 1 шт.

Цибуля - 1 шт.

Помідор - 1-2 шт.

рослинне малсо - 20 мл

Сіль - 3-4 тріски

Чорний мелений перець - 2-3 тріски

Сельдерей - 2-3 стебля

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Риба, тушкована з морквою і цибулею - це дуже смачний делікатес, який і готується швидко, і за собівартістю виходить недорогим. У цьому рецепті я використовую тушку сома, який мирно чекав своєї долі в морозильній камері. Але за цим рецептом ви вільні купувати і гасити будь-який вид риби - страва обов'язково вийде соковитою і апетитною.

Це найлегший спосіб приготування риби з овочами, за що він і став популярним по всьому світу. Підготуйте необхідні продукти і починайте кулінарити!

Від риби відокреміть голову і хвіст. Якщо необхідно, видаліть верхні та нижні плавники. Це все ви можете заморозити або зварити з обрізків дуже смачну вуха - на ваш розсуд. Наріжте тушку риби на невеликі шматочки і промийте у воді.

Якщо ви купували свіжу рибку, то спочатку очистіть її, випатрайте, промийте, а потім вже наріжте.

Очистіть моркву від шкірки, промийте і натріть на великій терці.

Цибулину очистіть, промийте і наріжте кубиками.

Пасеруйте морквяну та цибулеву нарізки в рослинній олії до м'якості, приблизно 8-10 хвилин.

Після чого влийте 0,5-1 ст. гарячої води і помістіть в ємність нарізані шматочки риби. Томіть на маленькому вогні все протягом 20-25 хвилин з моменту закипання. Всипайте сіль і чорний мелений перець.

Оскільки я використовувала річкову рибу, то її запах тини необхідно було чимось нейтралізувати. Для цього чудово підходять: лимон, оцет або звичайні помідори. Я нарізала їх великими кубиками і додала в ємність разом з подрібненим селером, аромат якого повністю позбавив приготовану страву від запаху.

З помідорами і селером страву необхідно протомити ще 5-10 хвилин.

СОм, тушкований з цибулею і морквою готовий. Подавайте рибу в гарячому вигляді, щоб у соусі розкрилися всі смакові нотки. Не забудьте додати трохи чорного хліба і часник - за бажанням.

Приємного вам!