Сом у духовці

Інгредієнти:

Сом - 1 кг;

Вишня у власному соку - 250 г;

Розмарин - 2 гілочки;

Соєвий соус - маринад - 4 ст.л;

Перець чорний мелений - 1/4 ч. л;

Овочі для гарніру:

Кабачки - 2 шт;

Морква - 2 шт;

Цибуля - 2 шт;

Буряк - за смаком;

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 70 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Мені пощастило спробувати цю чудову страву і взяти участь у її приготуванні, коли я була в гостях у Харкові, у мого кращого друга. Це щось незвичайне, дуже смачне, абсолютно дієтичне. Шкода, що в місцях, де я зараз живу такої риби немає. Саме з цим рецептом у мене пов'язано багато хороших і добрих спогадів. Скажу одне - хочете когось здивувати, готуйте сома в духовці і маринуйте його вишнею.

Шкіра з сома не знімається, вона смачна і зберігає соковитість ніжного м'яса. Єдине, що потрібно зробити - це почистити шкіру від сер. Луски на сомі немає. Слиз легко видаляється, якщо потерти соміка великою сіллю і промити. Рибу можна запекти повністю, але я вирішила нарізати її на шматки.

Для маринада береться вишня у власному соку, розмарин і соєвий соус-маринад. Якщо у вас звичайний соєвий соус, то додайте стать чайної ложки цукру. За бажанням можете додати кілька долок часнику, нарізаного великими шматочками.

Змажте кожний шматочок в отриманому маринаді.

Як гарнір до жирного сома підійдуть овочі. Ви можете запікти будь-які овочі, я ж запікала кабачок з морквою і потім ще вирішила додати буряка.

Цибулю наріжте кільцями і викладіть на противагу. Викладіть шматки риби і всі підготовлені овочі. Посипайте чорним молотим перцем і збризніть маслом.

Запікається риба швидко. Поставте рибу в духовку на 25-30 хвилин і запікайте при температурі 180 градусів.

Готову рибу і овочі викласти на тарілки і полити вишнею у власному соку.

Приємного апетиту!