Соус терияки

Інгредієнти:

Соєвий соус - 100 мл

Біле вино - 50 мл

Імбир сушений - 1 ч.л.

Часник - 5 зубків

Коричневий цукор - 5 кубиків

Крохмаль - 1,5 ч. л.

Мед - 1 ч. л.

Вода - 25 мл

Калорійність: 352 ККал

Загальний час приготування: 5 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Здавна кухаря, щоб поліпшити смак страви, при приготуванні користувалися не тільки різними спеціями, пряностями, травами, але і стали готувати соуси. Соус - це приправа, він може бути і рідким, і злегка густуватим, гарячим і холодним, їм поливається страва, або він подається окремо в соуснику.

Соуси готуються до м'ясних, рибних і овочевих стравів. Соус дуже делікатна приправа - невдалий компонент, доданий в соус, може геть зіпсувати вже готову страву, приправлену цим соусом. Тому при приготуванні соусу уважно ставимося до інгредієнтів, звертаємо увагу на поєднуваність продуктів за смаками. Соуси урізноманітнюють і підкреслюють смак страви, роблять її насиченішою.

Кухні різних країн світу рясніють різноманітністю різних соусів. У мене є кілька улюблених соусів, які я готую досить часто. Колись одного разу спробувавши, він дуже полюбився в нашій родині - це соус терияки. Родом він з Японії і дуже популярний там. На його приготування йде зовсім небагато часу, тому готувати заздалегідь великі кількості не має сенсу, та й при зберіганні все-таки смак його трохи змінюється.

Дуже добре соусом терияки маринувати м'ясо, через пару годин його вже можна готувати, і будьте впевнені, м'ясо приготується швидко і буде соковитим і м'яким.

Рецептів приготування соусу терияки в домашніх умовах я знаю кілька, а сьогодні хочу поділитися рецептом соусу терияки з медом. Він просто чудово підійде до смаженої риби.

Інгредієнти для соусу.

Вливаємо соєвий соус у каструльку, додаємо витиснутий через прес часник.

Всинаємо мелений імбир. Можна додати мертвий свіжий корінь імбиру.

Додаємо мiд.

І коричневий цукор.

Додаємо крохмаль і все гарненько розмішуємо.

Ставимо каструлю на маленький вогонь і доводимо суміш до кипіння. Густоту соусу регулюйте самі. Якщо потрібен соус пожиже, то додайте води.

Соус терияки мёдом готов. Приємного апетиту!