Спекотне з болгарським перцем і свининою

Інгредієнти:

Свинина - 400 г

Картопля - 800 г

Цибуля - 1 шт.

Перець болгарський - 1,5 шт.

Томатне пюре - 2 ст.л.

Соус соєвий - 2 ст.л.

Олія рослинна - 40 г

Спеції для м'яса - до смаку

Спеції для барбекю - до смаку

Часник - 2-3 зубчики

Сіль - до смаку

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Спекотна - ситна сімейна страва на всі часи. Раніше спекотне готували в печі в чавунці - закладали всі продукти відразу і томили в пічному спеці до готовності, поки картопля і м'ясо не стануть дуже м'якими. Навіть олію рослинну не завжди використовували, вона була в дефіциті. Зазвичай все готували на тваринному жирі.

Сьогодні за браком печі приготуємо спекотне в казані на плиті. Для особливої солодощі і яскравості додамо болгарський перець. Я додала в спекотне томатне пюре, яке можна замінити розлученою томатною пастою або свіжими помідорами.

По суті, для приготування спекотного з болгарським перцем і свининою нам знадобляться самі звичайні продукти. Від себе я додала соєвий соус. Він додасть страві особливий запах і смак.

Очистіть всі овочі.

Свинину наріжте шматочками і обсмажте в розпеченій олії до легкого зарумянивання. Потім посоліть.

Болгарський перець і цибулю наріжте крупно, часник порубите.

Додайте до м'яса дольки картоплі. Відразу посипте їх сіллю і спеціями, для того щоб картопля швидше стала м'якою. Гасіть все під кришкою.

Через п'ять хвилин обсмажки влийте в казан соєвий соус. Смажте ще 7 хвилин, не забуваючи періодично перешкоджати вміст казана.

Потім додайте болгарський перець, цибулю і часник. Ще трохи посоліть. Доведіть страву під кришкою майже до готовності. Якщо виходить суховато, то влийте половину склянки гарячої води. Щоб води не додавати, потрібно збільшити кількість олії.

І наостанок додайте томатне пюре або пасту, перемішайте. Потримайте на вогні ще 5 хвилин, і спекотне з болгарським перцем і свининою готове.

Приємного!