Стейки горбуші в сметанному соусі (з айваром) на сковороді

Інгредієнти:

Стейки горбуші - 500 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Айвар - 1 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Вода або вершки - 170 мл

Коріандр - 0,5 ч. л.

Хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.

Перець ч.м - до смаку

Сіль - до смаку

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування стейків горбуші в сметаному соусі (з айваром) на сковороді нам знадобляться наступні продукти. Цибулю і моркву очистіть.

Стейки горбуші добре промийте під проточною водою. Якщо потрібно, приберіть дрібну луску, ретельно проходячи ножем по шкірці. Посоліть і здобріть частиною спецій з двох сторін.

Залиште промаринуватися на кілька хвилин.

Цибулю і моркву підсмажте в розігрітій рослинній олії до м'якості. Трохи посоліть.

Сметану, айвар, сіль і решту спецій з'єднайте, розмішайте, а потім розбавте кип'яченою водою або вершками будь-якої жирності.

Додайте отриманий соус до моркви з цибулею. Потоміть на вогні пару-трійку хвилин. Якщо здається, що соус густоватий, то додайте ще рідини. Спробуйте на смак, який повинен вас повністю влаштовувати.

Стейки горбуші обсмажте в олії без панування з двох боків, по дві хвилини з кожного боку. Можна обсмажування риби і приготування соусу робити одночасно.

Залийте горбушу сметанно-овочевим соусом, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і потримайте на малому вогні ще 7-10 хвилин. Готовий соус дуже смачний, в нього можна макати хліб, поїдаючи стейки))

Риба виходить м'якою, шкіряця сама знімається зі шматочків, кісточки легко відходять. Приємного!