Спекотне з капустою в горщикові в духовці

Інгредієнти:

Капуста свіжа молода - 500 г

Свиняча грудинка - 350 г

Олія соняшникова - 0,5 ч. л.

Томатна паста - 70 г

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Морква - 60 г

Цибуля - 60 г

Укроп сухий - 1 ч.л.

Вода - 350 мл

Калорійність: 88 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.

Спосіб приготування:

Візьмемо інгредієнти для приготування спекотного з капустою в горщикові в духовці.

М'ясо наріжемо некрупними шматочками.

Капусту тонко нашинкуємо.

Наріжемо цибулю, натремо морквину.

М'ясо викладемо на сковороду. У мене сьогодні - грудинка, це напівжирне м'ясо. В даному випадку я тільки змажу сковороду соняшниковою олією, трохи пізніше витопиться достатня кількість жиру з грудинки. Якщо ж у вас пісна свинина, то смажимо на соняшниковій олії або смальці (у цьому випадку нам знадобиться ще приблизно 50 мл олії). Як бачите, у мене витопилося досить багато жиру, на ньому я пізніше підсмажу цибулю і морквину.

На дно горщика викладаємо капусту. Утрамбуєм, заповнюючи горщиків приблизно наполовину.

Поверх капусти викладаємо м'ясо. Жир залишимо на сковороді, на ньому ми підсмажимо морквину з цибулею.

Викладаємо на сковороду моркву і цибулю.

Підсмажуємо хвилин 7, перемішуючи. Додаємо томатну пасту.

Смажимо ще хвилин 5 з томатною пастою.

Розкладаємо підсмажування в горщики: у маленький горщик - півтори столових ложки, у великий горщик - все інше.

Додаємо воду. Трохи, щоб не перекривати рівень інгредієнтів. Солимо і перчимо, додаємо сушену зелень (у мене - кріп). Горщики закриваємо і ставимо в розігріту духовку (180 градусів).

Готуємо спекотне з капустою в горщикові в духовці 70-80 хвилин. У готову страву можна додати свіжу зелень.