Спекотне з курки

Інгредієнти:

Курка - 1 кг

Картопля - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Олія соняшникова - 50 мл

Масло вершкове - 50 г

Соєвий соус - 2 ст.л.

Зіра - 2 тріски

Лавровий лист - 2 шт.

Перець горошком - 5-6 шт.

Сіль - до смаку

Часник - 3-4 зубчики

Борошно пшеничне - 0.5 ст.л.

Приправа для курки - до смаку

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати спекотне, насамперед потрібно підготувати курку. Я використовувала курячі бьодра, але можна взяти будь-які частини або розділяти цілу курку. Бьодра я розрізала навпіл. Скласти курку в миску і посипати приправою.

У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити частини курки з усіх боків. Нарізати кубиками ріпчасту цибулю і натерти моркву на тьорці. Коли курка підсмажиться, додати цибулю і зменшити вогонь, щоб цибуля не смажилася, а гасилася.

Слідом додати моркву і гасити до прозорості цибулі. Курку посолити і зняти з вогню.

Почистити і нарізати картоплю великими ломтиками.

У чистій сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити на ньому картоплю. Досить, щоб на картоплі з'явилася корочка.

У глибоку каструлю викласти курку з цибулею і морквою.

Потім зверху викласти картоплю. Залити вміст каструлі гарячою водою так, щоб картопля була покрита на три чверті. Додати в каструлю лавровий лист, зиру і перець горошком. Варити 20 хвилин, накривши каструлю кришкою.

Щоб зробити смачну підливу для спекотного, вчинити наступним чином: відлити з каструлі одну склянку рідини, додати в неї соєвий соус. У сковороду, де смажилася картопля, покласти часник, трохи його прогріти для аромату, потім додати борошно і підсмажити, при цьому добре заважати. Вилити підливу зі склянки, добре розмішати, щоб борошно не взялося грудками, варити 1 хвилину.

Повернути підливу в спекотне і варити ще 5 хвилин.

Спекотне з курки подавати, посипавши щедро петрушкою. Приємного апетиту!