Спекотне з печінки

Інгредієнти:

Печінка свиняча - 300 г

Картопля - 500 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Паста томатна - 1,5 ст. л.

Олія соняшникова рафінована - 60 г

Борошно пшеничне - 2 ст. л.

Перець чорний мелений - 1 тріска

Сіль - до смаку

Бульйон м'ясний - 0,5 склянки

Зелень петрушки - 8 гілочок

Калорійність: 114 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Спекотне готують, в основному, з м'яса, але не менш смачним воно виходить і з субпродуктів. Готують спекотне, найчастіше, в невеликих порційних глиняних горщиках. Страву подають з консервованими або свіжими овочами.

Для приготування спекотного потрібно взяти свіжу свинячу печінку, картоплю, цибулину, томатну пасту, соняшникову рафіновану олію, пшеничне борошно, свіжу зелень петрушки, м'ясний бульйон, перець чорний мелений і сіль.

Печінка очистити від плівок і кровоносних судин, промити і нарізати на шматки (2-3 шт. на порцію), а потім обсипати сіллю і перцем і помаринувати хвилин 10-15.

Картоплю очистити і нарізати кубиками.

Шматки печінки обваляти в борошні.

Обсмажити печінку на розпеченій олії.

Одночасно в іншому посуді обсмажити нарізану кубиками картоплю.

Цибулину очистити і дрібно нарізати.

Обжарити цибулю на маслі до легкого зарумянивання.

Додати до цибулі томатну пасту.

Масу загасити протягом 3 хвилин.

Картоплю укласти в глиняні горщики.

Поверх картоплі викласти ломтики печінки.

На печінку викласти цибулю з томатом і залити бульйоном.

Загасити спекотне під кришкою протягом 15 хвилин.

При подачі спекотне посипати рубаною зеленню петрушки.

Спекотне з печінки в горщиках готове.

Приємного апетиту!