Спекотне з ребришками і картоплею

Інгредієнти:

Свинячі ребра - 800 г

Картопля - 1 кг

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Томатний соус - 50 г

Бульйон овочевий - 300 г

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Петрушка - кілька гілочок

Лавровий лист - 2 шт.

Олія постна - при необхідності

Калорійність: 160 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Рецепт спекотного зі свинячих ребришок з картоплею відомий багатьом господиням, це ситна, дуже смачна і калорійна страва, яку готують у багатьох сім'ях. Якщо ж ви з якоїсь причини зіткнулися з ним вперше, тоді обов'язково повинні спробувати приготувати такі ребришки хоча б раз. Спекотне з ребришками і картоплею вас точно не розчарує, запевняю.

Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Цибулю, моркву, часник і картоплю почистіть, помийте під проточною водою разом з ребрами і зеленню.

Ребра наріжте порційно по кісточці, обсмажте на сковороді до рум'яної корочки. Якщо ребра з сальним прошарком, тоді вони відмінно будуть смажитися у власному жиру, в іншому випадку потрібно буде влити трохи пісного рафінованого масла.

Перекладіть обсмажені свинячі ребришки в казан, а в цій же сковороді обсмажте нарізані ріпчасту цибулю і моркву.

Також перекладіть овочі в казан. Влийте овочевий бульйон, додайте воду, вона повинна злегка покривати ребра з овочами. Гасіть на тихому вогні хвилин 40-50.

Картопля наріжте великими шматками, покладіть в казан, при необхідності долийте води. Гасіть спекотне ще хвилин 15-20.

Тепер спекотне залишилося посолити і поперчити до смаку, покласти в нього розчавлений зубчик часнику, лавровий лист і улюблений томатний соус. Гасіть на тихому вогні ще хвилин 5.

Останньою покладіть нарубану свіжу зелень, відразу ж вимкніть плиту. Дайте жаркому настоятися під кришкою хвилин хоча б 15.

Спекотне з ребришками і картоплею готове. Розкладіть по порціях і подавайте, полив смачною підливою.

Приємного.