Стейк з лосося з овочами-гриль

Інгредієнти:

Лососевий стейк - 2 шт.

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Шампіньйони - 6-8 шт.

Помідори черрі - 6-8 шт.

Цибуля біла - 0,5 шт.

Укроп (петрушка) - кілька гілочок

Часник - за бажанням

Олія оливкова - 3-4 ст.л.

Оцет білий бальзамічний - 2 ст.л.

Соєвий соус - 1-2 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 83 Кал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Якщо ви - прихильник здорового харчування, спортсмен або просто хочете схуднути (підтримувати вагу), то цей рецепт вам точно стане в нагоді. Влітку це взагалі справжня знахідка - легка, малокалорійна, корисна страва, адже лосось містить тільки корисні білки і жири, а овочі - корисні білки і вуглеводи.

Для приготування стейку з лосося з овочами-гриль підготуйте продукти за списком. Овочі помийте, обсушіть. Лососеві стейки також акуратно помийте і обсушіть паперовим рушником.

Стейки посоліть і поперчите, залиште на пару-трійку хвилин.

У цей час наріжте овочі кружечками. На сухій сковороді обсмажте овочі по кілька хвилин з кожного боку. Почніть з баклажанів.

Наступними обсмажте кабачки. Не готуйте овочі довго, вони повинні залишитися хрусткими.

Далі додаємо гриби, нарізані навпіл, і половинку цибулі цілком.

Помідори черрі також викладаємо цілком, вони повинні злегка обвуглитися з обох сторін.

Сковороду не моєм, протираємо її паперовим рушником.

Зменшуємо вогонь і так само на сухій сковороді (лосось - досить жирна риба) готуємо лососеві стейки по 2-3 хвилини з кожного боку. Всередині стейки повинні залишитися рожевими, і сторони не повинні занадто засмажитися, вони повинні трохи схопитися.

Помідори черрі розріжте на дві частини, половинку цибулі наріжте тонкими ломтиками.

Додайте свіжу зелень (з рибою добре поєднується кріп). Влийте масло, соєвий соус і білий бальзамічний (винний) оцет. Посоліть овочі, поперчите, перемішайте і дайте кілька хвилин промаринуватися. Пізніше спробуйте на смак - якщо необхідно, додайте оцту до смаку або солі.

Стейк з лосося з овочами-гриль готовий. Смачна і корисна обід або вечеря готова.

Приємного!