Тілапія в клярі на сковороді

Інгредієнти:

Філе тілапії - 600 г

Борошно - 3-4 ст.л.

Молоко - 100 г

Яйце - 1 шт.

Сіль і перець - до смаку

Приправа - за бажанням

Олія рослинна - для смаження

Калорійність: 131 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні продукти для смаження філе тілапії в клярі на сковороді. Філе тілапії практично завжди продається в льодовій глазурі, яка моментально розтане, якщо поставити рибу на пару хвилин під проточну холодну воду.

Тепер тілапію потрібно гарненько промокнути паперовими рушниками, води не повинно залишитися зовсім. Поріжте кожен шматок філе навпіл, посоліть і поперчіть, відставте вбік.

А поки займіться кляром. Для цього в глибокій мисці потрібно збити велике куряче яйце.

Влийте молоко будь-якої жирності, присипте пшеничне борошно з гіркою, змішайте кляр до однорідності, він повинен вийти досить густим. Якщо маса вийшла рідкуватою - присипте ще муки.

Посоліть і поперчите кляр до смаку, при бажанні можна розсипати трохи улюбленої приправи на основі куркуми, шафрана або паприки, вона додасть красивий колір і аромат. Якщо не боїтеся зайвих калорій, тоді замість зайвої ложки борошна можна додати трохи тертого твердого сиру, він зробить кляр набагато смачнішим.

Викладіть шматочки тілапії в кляр, обваляйте їх гарненько з обох сторін. Якщо видалити всю рідину не вдалося, тоді краще обваляти рибу в борошні, інакше кляр на ній триматися не буде.

Викладайте шматки на гарячу сковороду в невелику кількість масла і смажте хвилини по 3 з обох сторін. Готову рибу викладіть на паперові рушники, щоб пішла зайва олія.

Тілапія в клярі на сковороді готова. Відмінним гарніром до такої риби буде рис або варена картопля. Також не забудьте про улюблені соуси і соління.

Приємного.