Томатне пюре через м'ясорубку на зиму нашвидкуруч

Інгредієнти:

Помідори - 5 кг

Сіль - 1 ст.л. на 1 літр пюре

Калорійність: 66 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Вирощені на дачній ділянці помідори не зрівняються з водянистими томатами з супермаркету. У нас вродився багатий урожай помідорів. Віддаю належне нашій улюбленій бабусі, яка ні на хвилину не кидає копітке залицяння за цією примхливою овочевою культурою.

Завдяки її старанням можу з легкістю пустити помідорчики на закрутку не тільки цілком. Приготую я томатне пюре через м'ясорубку на зиму нашвидкуруч. Домашнє томатне пюре - зручна і корисна заготовка за зиму. Пюре з домашніх помідорів підійде для приготування різних соусів, заправок для перших і других страв, а також соків і навіть коктейлів.

У пюре підуть стиглі соковиті томати червоних або рожевих сортів.

Сповіщаємо помідорчики холодною водою. Зрізаємо те місце, де прикріплювалася гілочка. Нарізаємо шматочками, зручними для перекручування на м'ясорубці.

Перекручуємо на м'ясорубці в пюре. Використовуємо стандартну насадку.

Томатний сік доводимо до кипіння. Знімаємо піну.

Підготуємо тару для зберігання. Беремо 200-грамові або 500-грамові скляні баночки. Їх досить добре вимити і проколювати в духовці 10 хвилин. Кришки прокип'ятити.

Беремо сито. Зливаємо частину соку. Нам потрібно залишити томатне пюре середньої густоти. Пюре помістимо в тару поменше. Додамо сіль з розрахунку: на 1 літр томатного пюре - 1 ст.л. солі. Доведемо пюре до кипіння.

Розіллям по банках до самого верху. Найзручніше кип'ятити пюре невеликими порціями, щоб не перетравити.

Щільно закриємо гвинтовими кришками. Перевернемо і укутаємо до повного остигання.

Зроблене нашвидкуруч томатне пюре через м'ясорубку на зиму готове! Все вийшло дуже швидко і легко.

Відкриємо баночку взимку для соусу. Можна приготувати заправку для борщу, а також просто розвести в кип'яченій воді і пити соком.