Торт «Зубик»

Інгредієнти:

Яйце - 5 шт.

Борошно - 130 г

Цукор - 180 г

Молоко - 500 мл

Яйце - 1 шт.

Цукор - 200 г

Ванільний цукор - 1/2 ч. л.

Борошно - 3 ст.л.

Яйце - 2 шт.

Цукор - 130 г

Вода - 40 мл

Абрикосовий сік для просочування - 50 мл

Чорний шоколад для промальовки - 1 плитка

Калорійність: 232 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати смачний і кумедний тортик у вигляді зубика. І приводів для цього торта можна відшукати безліч - у дитини з'явився або випав зубик (і не обов'язково у дитини, та й випав, може, не з власної волі), запломбували зуб (і це ж свято!), та й нарешті 9 лютого - це міжнародний день стоматолога. Тому, як кажуть, було б випити, а привід знайдеться.

Приготуємо бісквітні коржі для торта «» Зубик «». Для їх приготування знадобляться: яйця, цукор і борошно.

Щоб зуб вийшов високим і красивим, знадобиться 3 бісквіти. У чашу міксера вбити 5 курячих яєць (якщо використовувати домашні яйця - коржі будуть насичено жовтого кольору) і підносити на високій швидкості міксера протягом 5 хвилин. Потім всипати цукор і продовжувати збивати ще 5-8 хвилин.

Всипати просіяне борошно і легенько лопаткою (не міксером!) перемішати масу, щоб не було грудок.

Вилити підготовлене тісто в застелену пекарським папером форму. Різкими рухами вліво-вправо розрівняти тісто по всій поверхні і відправити в духовку. Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Витягти готовий корж з форми і дати повністю охолонути. Приготувати ще 2 бісквітних коржі і взятися за приготування заварного крему.

Підготувати інгредієнти для приготування заварного крему.

У сотейник вбити куряче яйце, всипати цукор і ванільний цукор. Збити міксером в однорідну масу. Цукор повинен повністю розтанути. Влити молоко і знову перемішати. Потім всипати просіяне борошно.

Ретельно перемішати і відправити на вогонь. Весь час перешкоджаючи, дочекатися, коли маса стане густою. Зняти з вогню.

Перейти до збирання торта. Коржі потрібно просякнути абрикосовим соком і рясно змастити гарячим заварним кремом.

Верхній корж не потрібно ні просочувати, ні змащувати.

Тепер потрібно надати форму зуба: дерев'яною шпажкою промалювати місця зрізу, а потім гострим ножем зрізати непотрібні частини.

Розтопити шоколад на водяній лазні або в пароварці, викласти його в зрізаний куточок файлу і промалювати очі, бровки і ротик.

Для "розмальовки" "зубика знадобиться заварний білковий крем. Необхідно підготувати для його приготування продукти.

Потрібно з'єднати цукор з водою і поставити варити сироп. Після закипання знизити вогонь до мінімуму і не чіпати. Варити 7-8 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий сироп, потрібно влити трохи в холодну воду, і якщо скочується в кульку - готовий.

Поки готується сироп, потрібно паралельно збивати білки в густу піну на високих обертах міксера, а потім, не вимикаючи, влити гарячий сироп. Продовжувати збивати ще 7-8 хвилин, до повного охолодження.

Білковим заварним кремом прикрасити всю поверхню торта, відсаджуючи невеликі частини крему насадкою «» сніжинка «», «» зірка «» або круглою середньою формою.

Перед подачею дати настоятися торту мінімум 1 годину.

Солодкий, смачний, ніжний і красивий торт «» Зубик «» готовий радувати всіх своєю присутністю і не тільки...

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.