Тушкована молода картопля з фаршем, кабачками та грибами

Інгредієнти:

Фарш м'ясної - 400 г

Картопля молода дрібна - 700 г

Кабачок - 100 г

Морква - 70 г

Цибуля ріпчаста - 60 г

Часник молодий - 3 шт.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Петрушка - кілька гілок

Шампіньйони - 5 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Перець гострий - за смаком

Мука (за бажанням) - 1 ст.л.

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Нарешті до нас прийшла весна, на ринку кожен день стали з'являтися різні молоді овочі і вже можна починати готувати улюблені обідні страви своєї сім'ї. Сьогодні я поділюся з вами стравою спекотної з молодої картоплі з м'ясним фаршем - простою, ситною і калорійною сімейною стравою. Фарш можна взяти абсолютно будь-який - свинячий, яловичий, курячий, індичиний або змішаний.

Підготуйте продукти за списком. Цибуля, морква і часник почистіть, помийте разом з грибами і зеленню. Молода картопля чиститься за бажанням: якщо клуби зовсім дрібні, то досить буде добре помити їх під проточною водою.

У невеликій кількості пісного масла обсмажте злегка м'ясний фарш. Як тільки він побіліє, присипте нарізану дрібним кубиком цибулю.

Через 3-4 хвилини покладіть у сковорідку нарізану крупно моркву і картоплю. Знову-таки, картопля ріжеться виходячи з розміру, я порізала навпіл. Перемішайте вміст сковороди, накрийте кришкою, зробіть тихіше вогонь. Гасіть хвилин 5.

Наріжте гриби крупно, перекладіть в сковороду, накрийте кришкою. Гриби пустять воду, і картопля з фаршем у ній гаситимуться. За потреби підливайте кип'ячену воду з чайника. Гасіть хвилин 10.

Далі наріжте кабачок великими шматочками, покладіть в сковороду разом з часником і гострим перцем. Не забувайте підливати воду час від часу. Підливу посоліть і поперчите до смаку. Якщо вона вийде занадто рідкою, тоді можна загустити її за допомогою борошна. Для цього розведіть неповну столову ложку борошна в невеликій кількості холодної води і вилийте її в сковороду. Через хвилину підливу стане глянцевою і густою.

Коли картопля буде абсолютно м'якою, розсипте нарубану свіжу зелень, перемішайте акуратно страву в останній раз, вимкніть плиту, накрийте сковороду кришкою. Обов'язково дайте жаркому наполягти кілька хвилин перед подачею.

Тепер виловіть і викиньте часник і пекучий перець, розкладіть спекотне по порціях і подавайте зі свіжим хлібом.

Тушкована молода картопля з фаршем, кабачками і грибами готова. Приємного.