Тушковані відбивні з яловичини

Інгредієнти:

Яловича м'якоть - 300 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Вода - 200 мл

Лавровий лист - 1 шт.

Олія - 30 мл

Сіль, гострий перець - до смаку

Калорійність: 131 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Тушковані відбивні з яловичини - страва для будь-якого гарніру і подачі до солінь, свіжих овочів і салатів. Чим довше м'ясо томиться в рідині (воді, вині, бульйоні), тим м'якше, ніжніше воно на виході. За бажанням приправляйте гострими, пряними та іншими спеціями.

Щоб приготувати яловичі відбивні на сковороді або в казані, візьміть продукти за списком. Якщо необхідно, попередньо розморозіть м'ясо.

Чисті м'ясні заготовки відбиваємо, з двох боків натираємо сіллю і гострим меленим перцем.

По хвилині обсмажуємо яловичину на сковороді в розпеченій постній олії, перевертаємо, на час прибираємо вбік.

Не охолоджуючи, в залишках олії 3-4 хвилини пасеруємо ріпчасту цибулю і моркву, шинкуємо будь-яким зручним способом.

До промаслених овочів повертаємо яловичину, заливаємо водою або бульйоном, кидаємо лавровий лист, солім-перчим. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і під кришкою гасимо наступні 50-60 хвилин.

Ґрунтовно пропарені тушковані відбивні з яловичини подаємо гарячими, з зеленню.

Приємного апетиту!