Творожні кекси без борошна

Інгредієнти:

Сир нежирний - 250 г

Цукор - 2 ст.л.

Відруби пшеничні - 2 ст.л.

Курячі яйця - 2 шт.

Ванільний цукор - 1/2 ч. л.

За бажанням - сухофрукти, прянощі

Калорійність: 157 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я часто готую всілякі кекси з сиром, але через наявність борошна вони виходять з більш щільною консистенцією. Якось захотілося приготувати більш дієтичний і корисний варіант - без борошна і без манної крупи. Універсальний продукт для таких страв - це відруби, вівсяні, житні або пшеничні. Десерт виходить більш пухкої консистенції, тому краще використовувати такі форми, з яких кекси можна буде дістати з легкістю. Для мене ідеальні форми - силіконові.

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування дієтичних творожних кексів без борошна. Сир і яйця повинні бути свіжими, жирність сиру - на ваш розсуд.

Пересипте сир у миску і додайте курячі яйця. Якщо сир занадто сухий, то, можливо, доведеться додати трохи сметани або кефіру. Молоко теж підійде.

Тепер додайте цукор і присипте відруби - знову ж таки, які це будуть відруби, не дуже важливо. На цьому ж етапі можна додати мелену корицю, ванільний цукор, цедру, кокосову стружку, тертий шоколад.

Ретельно перемішайте всі продукти в мисці. Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію творожної маси, можна використовувати занурювальний блендер або більш ретельно розім'яти все ложкою.

Розкладіть отриману масу за формочками. Якщо форми - з силікону, то змащувати їх попередньо нічим не потрібно. Металеві та керамічні форми можна змастити маслом або застелити фольгою, пергаментом.

Відправте формочки в розігріту до 180 градусів духовку. Звичайно, чекати, що творожні кекси без борошна будуть щільної консистенції, не варто. Через 20 хвилин вони схопляться зверху і пропекуться зсередини, але щоб дістати їх і не пошкодити ніжну структуру, краще дати кексам трохи охолонути.

За бажанням перед подачею можна полити кекси згущеним молоком, варенням, солодким соусом або сметаною. Приємного апетиту!