Творожні кекси з родзинками

Інгредієнти:

Сир жирний - 250 г

Масло вершкове - 100 г

Розпушувач - 1 щепотка

Ванілін - 1 г

Цукор - 150 г

Ізюм (темний без кісточок) - до смаку

Борошно - близько 1 склянки

Курячі яйця - 2 шт.

Калорійність: 384 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Надзвичайно смачні і ніжні творожні кекси з родзинкою в духовці - святкова випічка до дитячого столу. Мої доньки їх просто обожнюють. Беруть активну участь у готуванні, а особливо - на стадії додавання родзинки. Аромат ванілі, яку потрібно неодмінно додати в тісто, неможливо не відчути. З домашнього сиру ароматні кексики з родзинками готуються дуже швидко. Якщо у вас є металеві формочки для кексів - це просто чудово. У цих візерунках нашим кексам буде дуже зручно в духовці.

Продукти використовуються за списком.

М'яке вершкове масло рубається великими шматочками в скляну миску. Можна використовувати маргарин для випічки.

Вводиться цукор.

Олія з цукром перемішується лопаткою, але не розривається. У суміш вводиться кристалічний ванілін.

Розбиваються курячі яйця.

За яйцями в миску з тестом додається сир. Все ретельно перемішується вінчиком, але не розривається. Збивати потрібно бісквіти, але не кекси.

У напівжидку масу вводиться борошно з розпушувачем.

Замішується тісто для кексів.

Завершальний інгредієнт - промитий окропом ізюм.

Ще трохи попрацюємо вінчиком, і тісто для кексів у духовці готове!

Формочки змащуються вершковим маслом і заповнюються тестом на 2/3 або на половину, залежно від бажаного розміру готових кексиків.

Заготовки відправляються в середній відсік розігрітої духовки на ґрати. Температура нагріву в процесі випікання - не менше 220 ° C. Готовність визначається дерев'яною шпажкою або сірником. Капелюшок протикається сірником, а якщо сірник сухий - кекс готовий.

Приготовані в духовці творожні кекси з ізюмом остужаються в формочках, перевертаються вниз капелюшком і завдяки легким постукувальним рухам по краях форми вистрибують назовні.

Незвичайно ніжні кекси з сиром і ізюмом подаються на десерт з молоком або чаєм.

Для витонченості посипаються цукровою пудрою.