Творожно-гарбузовий кекс

Інгредієнти:

Гарбуз (очищений) - 200 г

Ізюм - 100 г

Яйце куряче - 2 шт.

Олія - 150 г

Сир - 200р

Цукор - 200 г

Борошно пшеничне - 350 г

Мускатний горіх - 0.5 ч. л.

Кориця - 1-2 ч. л.

Імбир мелений - 1 ч.л.

Ванільний цукор - 15 г

Розпушувач - 2 ч.л.

Калорійність: 226 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Яскравий, ароматний творожо-гарбузовий кекс - проста в приготуванні випічка, яка прикрасить будь-яке чаювання. Приготований з додаванням сухофруктів і пряних спецій, на основі сиру і гарбузового пюре, кекс виходить м'яким, щільним, соковитим і володіє спокусою, який оцінять навіть противники гарбуза, адже її присутність в кексі, на жаль або на щастя, видає лише апетитний золотистий колір м'якіша. Спробуйте!

Для приготування кексу з сиром і гарбузом підготуйте інгредієнти за списком.

Наріжте очищений від шкірки гарбуз невеликими кубиками, відваріть до м'якості, подрібніть до стану пюре і охолодіть.

Залийте родзинок окропом і дозвольте настоятися 10-20 хвилин.

З'єднайте яйця і цукор і перемішайте до розчинення цукру.

В окреме ємності змішайте пюре з гарбуза і сир. Розітріть масу ложкою або блендером до отримання однорідної маси.

Залийте суміш яєць і цукру, додайте олію і добре все перемішайте.

Просійте пшеничне борошно. Додайте мелений мускатний горіх, корицю, мелений імбир, ванільний цукор і розпушувач. Добре все перемішайте.

Злійте воду і втрутіть у суміш сухих компонентів ізюм.

Додайте підготовлену суміш рідких компонентів. Добре все перемішайте до отримання однорідного густого тесту.

Вистеліть форму, щоб запікати пекарським папером і змажити маслом. Викладіть тісто у підготовлену форму для запікання та акуратно розрівняйте.

Помістіть кекс у розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів 50-60 хвилин до готовності.

Готовність перевірте, проткнувши кекс дерев'яною шпажкою. Якщо шпажка виходить чистою - кекс готовий.

Залиште кекс у формі на 15-20 хвилин, а потім витягніть, прикрасьте за настроєм і подавайте до столу.

Творожно-гарбузовий кекс готовий. Приємного чаювання.