Творожно-вівсяні кекси

Інгредієнти:

Сир - 200 г

Вершкове масло - 50 г

Цукор - 100 г

Ванільний цукор - 10 г

Яйце куряче - 2 шт.

Вівсяні пластівці - 200-220 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Кориця - 1 ч. л.

Олія - для змащування форм

Цукрова пудра - для прикраси (за бажанням)

Калорійність: 284 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Легкі, ніжні на смак творожньо-вівсяні кекси - проста і смачна домашня випічка, яка привнесе приємне розмаїття в повсякденне меню. Приготовані на основі сиру і мелених вівсяних пластівців, кекси виходять м'якими, пористими і соковитими, і володіють найтоншою, трохи хрусткою корочкою, що нагадує про вівсяне печиво - неймовірно апетитне поєднання, до якого хочеться повертатися знову і знову. Спробуйте!

Для приготування кексів з творогом і вівсяним борошном з пластівців вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.

Розітріть або змішайте за допомогою міксера сир і розм'якшене вершкове масло.

Додайте цукор і ваніль і збийте всі 4-5 хвилин, до розчинення цукру.

Продовжуючи збивати суміш на мінімальній швидкості міксера, по одному втрутіть у суміш курячі яйця. Забийте влучну суміш ще 1-2 хвилини, до однорідності.

Вівсяні пластівці швидкого приготування подрібнюйте в блендері або кавомолці.

Додайте отримане вівсяне борошно, розпушувач і корицю до творожної маси і ретельно все перемішайте. Муку додавайте поступово, невеликими порціями до отримання густого тесту.

Готове тісто залиште при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, для того щоб воно настоялося і ще трохи загустіло.

Змажте силіконові формочки для кексів рослинним або розтопленим вершковим маслом.

Ложкою, змоченою в холодній воді, розподіліть тісто за формами і злегка розрівняйте.

Заповнюйте форми приблизно на 3/4, оскільки при випічці кекси злегка збільшаться в обсязі.

Помістіть творожньо-вівсяні кекси в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте 40-45 хвилин, або до готовності і золотистого кольору. Готовність кексів перевірте дерев'яною шпажкою.

Залиште кекси у формах на 5-7 хвилин. Потім витягніть, охолодіть, присипте цукровою пудрою або прикрасьте за своїм смаком.

Творожно-вівсяні кекси готові.