Удон зі стручковою квасіллю по-японськи

Інгредієнти:

Лапша удон - 50 г

Морква - 50 г

Стручкова квасоля - 60 г

Цукіні - 60 г

Часник - 2 зубки

Сельдерей стеблевий - 30 г

Перець червоний солодкий - 30 г

Олія оливкова - 30 г

Соус соєвий - 2 ст.л.

Рисовий оцет - 2 ст.л.

Цукор - 1 ст.л.

Калорійність: 164 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати страву за мотивами японської кухні - локшину удон з овочами. В ідеалі все швидко оскаржується у війську - спеціальній сковороді з округлим дном - на відкритому вогні. Тому продукти попередньо подрібнюються шматочками для обсмажування, щоб цей процес йшов безперервно. Смачно, коли овочі приготовані аль-денте, тобто зберігають свою цілісність і деяку хрусткість. Соус надає страві завершеність смаку і саме той кисло-солодкий відтінок, який всі так люблять у східній кухні.

Для приготування удон зі стручковою квасіллю японською візьміть продукти за списком.

Наріжте брусочками середнього розміру моркву і цукині.

Аналогічно підготуйте перець, селеру і квасолю, у якої відріжте кінчики. Очистіть часник.

На розігрітій олії швидко обсмажте квасолю - вона готується довше за всіх підготовлених овочів. Додайте моркву. Оскаржуйте, постійно перешкоджаючи або струшуючи сковороду.

Додайте нарізаний цукині. Продовжуйте обсмажування.

Додайте нарізаний пелюстками часник і решту овочів.

Відваріть удон відповідно до інструкції на упаковці.

Обов'язково промийте локшину після приготування - це стосується всіх видів удону.

Для заправки змішайте соєвий соус, оцет і цукор.

Додайте отриману суміш на сковороду, готуйте хвилини 3.

Введіть локшину і продовжіть підготовку ще кілька хвилин.

Локшина удон зі стручковою квасіллю японською готова. Подавайте відразу. Приємного апетиту!