Ванільний пудинг

Інгредієнти:

Молоко - 500 мл

Крохмаль - 40 г

Масло вершкове - 30 г

Цукор - 3 ст.л.

Ванільний цукор - 1 ч. л.

Калорійність: 135 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування ванільного пудингу необхідні наступні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким. Крохмаль можна використовувати будь-який, з яким ви звикли працювати. У мене, наприклад, тапіоковий.

400 мілілітрів молока перелийте в сотейник і доведіть до кипіння на невеликому вогні.

Поки молоко закипає, розчините в решті 100 мілілітрах молока цукор і ванільний цукор.

Додайте туди ж весь крохмаль.

Ретельно перемішайте суміш, щоб у ній не було грудок.

Як тільки молоко закипіло, тонкою струменею влийте в сотійник розчинений у молоці крохмаль, безперервно перешкоджаючи майбутній пудинг. Це вкрай важливо, так як якщо влити відразу весь крохмаль, то пудинг вийде з грудками. Продовжуючи постійно перешкоджати, доведіть десерт до бажаної густоти, проваривши його ще кілька хвилин.

Потім зніміть пудинг з вогню і втрутіть вершкове масло.

Як тільки пудинг трохи охолоне, розподіліть його за формами для подачі і остудіть до кімнатної температури, а потім, за бажанням, ще й у холодильнику.

Перед подачею ванільний пудинг можна доповнити, наприклад, свіжими ягодами. Приємного апетиту!