Вареники з сиром і полуницею

Інгредієнти:

Борошно - 250 г (плюс на підсип)

Яйце - 1 шт.

Вода - 125 мл

Сіль - 0, 75 ч.л.

Сир - 150 г

Полуниця - 100 г

Цукор - 2 ст.л. (або до смаку)

Калорійність: 197 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Якщо ви хочете приготувати вареники тільки з полуниці (без сиру), то можете звернутися до ЦЬОГО мого рецепту. Ну а для вареників з сиром і полуницею нам знадобляться наступні продукти.

Сир ми візьмемо зернистий, не м'який, можна навіть трохи сухуватий. Полуницю можна використовувати заморожену.

Якщо замішуєте в хлібопічці, як я, то закладайте продукти у відерко, а якщо замішуєте вручну - то в миску.

Замішуємо в хлібопічці на режимі «Тісто» або ж на аналогічній (в різних моделях програма може називатися по-різному).

На столешницю сиплем 1-2 столових ложки борошна, перекладаємо тісто з хлібопічки і домішуємо до потрібної щільності. Потрібна щільність - це та, з якою зручно працювати саме вам: можна зробити тісто м'якшим або крутішим. Тісто прикриємо тканиною і залишимо, поки будемо готувати начинку.

Полуницю звільнимо від листочків, вимиємо. Для начинки з'єднаємо ягоду з сиром і цукром.

Розімнемо в однорідну масу.

Тісто розділимо на 2 частини і розкатаємо по черзі кожну в пласт. Товщина - приблизно 0,3-0,4 см.

Виїмкою виріжемо гуртки з тіста. Діаметр одного гуртка - приблизно 5-6 см.

Тісто навколо гуртків зберемо і пізніше розкатаємо.

У центр гуртка викладемо творожно-полуничну начинку.

Складемо гурток з начинкою навпіл.

Краї добре захистимо.

Подібним чином сформуємо всі вареники. Можна покласти їх у морозилку, а можна відразу ж варити.

Варимо в підсоленій воді. Вареники закидаємо в киплячу воду, завадимо і варім хвилин 7-8.

Вареники з сиром і полуницею гарні зі сметаною, солодким соусом, джемом тощо.