Вареники з тіста на кефірі з картоплею та грибами

Інгредієнти:

Картопля - 1 кг

Шампіньйони - 350 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Олія соняшникова - 50 мл

Масло вершкове - 100 г

Сіль - до смаку

Укроп - 1 пучок

Кефір - 200 мл

Борошно - 300 г

Сіль - 0.5 ч. л.

Калорійність: 170 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Вареники - це традиційна страва української кухні. Існує багато різновидів вареників як солодких, так і солоних. Для начинки солоних вареників використовують капусту, м'ясо, печінку, картоплю або гриби. А можна приготувати вареники, з'єднавши кілька інгредієнтів. Пропоную приготувати вареники з картоплею та грибами. Тісто для вареників можна приготувати будь-яке, я робила на кефірі.

Для начинки нарізати невеликими кубиками шампіньйони і цибулю. Оскаржувати гриби 15 хвилин, потім додати до них цибулю і смажити разом ще 10 хвилин завадячи. Посолити.

Картопля почистити і зварити до готовності, злити воду, розім'яти картоплю пресом для пюре і додати вершкове масло.

Додати до картоплі обсмажені гриби з цибулею, а також нарізаний кріп. Я використовувала заморожений. Починку перемішати.

Тісто розкатати товщиною 2-3 мм.

За допомогою чашки вирізати кола.

По центру кола викласти начинку. Кількість залежить від величини вареників. Мені подобаються вареники невеликого розміру.

Зліпити вареники будь-яким зручним способом. Я ліпила «» рюшами «».

У каструлю влити воду, посолити і довести до кипіння. Опустити вареники по одному в киплячу воду і варити 4-5 хвилин з моменту закипання води. Відразу вареники слід перешкодити, щоб вони не пристали до дна.

Окремо на сковороді обсмажити цибулю на соняшниковій олії і змішати її з готовими варениками.

Подавати вареники гарячими.

Приємного апетиту!