Веганські пельмені з фалафелем

Інгредієнти:

Борошно - 150 г/близько 1 склянки + підсип

Вода - 100 мл/0,5 склянки

Олія - для рук

Сіль - 1 тріска

Суміш «» Фалафель «» - 150 г/близько 1,3 склянки

Вода - 100 мл/0,5 склянки

Калорійність: 204 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Майже щотижня щосереди ходжу в одне популярне в Кірові кафе на "посиденьки" ". Зустрічаються блогери, громадські діячі, люди з активною життєвою позицією, творчі особистості, та й взагалі всі бажаючі поспілкуватися, порадитися і чимось поділитися, іноді буває жива музика.

Після посиденьок завжди багато фото, кумедних фотоколажів, а також і фотожаб, можете подивитися їх (і авторів) у мене на сторінці ВКонтакте або в Фейсбуці (посилання шукайте в моєму профілі прямо під аватаркою).

У кафе великий вибір якісного фастфуду на будь-який смак, і я чомусь захопилася там вегетаріанським меню. Спробувала раз вегетаріанські пельмені з начинкою з нуту і потім освоїла різні їхні варіанти!

Наприклад, тепер завжди в морозилці у мене є домашні веганські пельмені з фалафелем. Для них потрібна купівельна суміш «» фалафель «», але пізніше покажу рецепт, для якого підходить і просто відварений нут зі спеціями.

Якщо заявлено, що варіант веганський, то і подавати треба з соусами без продуктів тваринного походження, тобто з овочевими, але вельми смачні такі пельмені зі сметаною або политі вершковим маслом...

Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Із зазначеної кількості виходить близько 40-45 пельменів, залежно від їх розмірів.

Підготуйте масу для фалафеля так, як написано на упаковці, або орієнтуйтеся на співвідношення в списку інгредієнтів.

Вода для розведення сухої суміші потрібна гарячкувата (близько 60 градусів). Влийте її і розмішайте, повинна вийти м'яка липкувата маса.

Залиште начинку на кілька хвилин і займіться тестом.

Для тесту просто з'єднайте і перемішайте інгредієнти між собою.

Потім рясно змажте руки рослинною олією і вимісіть тісто.

Тісто для пельменів має вийти м'яким, еластичним, але не липким. Веганське тісто - придатне, але мені все-таки більше подобається на молоці і з яйцем...

Тонко розкатайте порцію тесту, наріжте її на заготовки, покладіть по центру начинку і ліпіть пельмені звичним вам способом і бажаної форми та розміру.

Обрізки тесту знову розкочуйте і формуйте пельмені, поки не закінчиться начинка.

Веганські пельмені з фалафелем можна відварити відразу ж або заморозити на потім на присипаній борошном дошочці.

Подавайте їх з соусами до смаку, можна посипати пельмені кунжутом, полити якимось смачним і корисним рослинним маслом тощо.