Вергуни на воді

Інгредієнти:

Борошно - 3,5 склянки

Вода - 50 мл

Цукор - 50 мл

Яйця курячі - 2 шт.

Ром - 1 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Соняшникова олія - 200 мл

Цукрова пудра - 3 ст.л.

Калорійність: 423 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Вергуни в кожній родині називають по-своєму. У нас їх називають «» хмизом «», і назва це йде від того, що вергуни, приготовані на воді, виходять не пишними, а хрусткими і тонкими, з повітряними пупиришками.

Вергуни на воді, а вірніше, на прісному тісті, припадуть до смаку всім любителям домашньої випічки, яку можна приготувати як до вечірнього чаю, так і на святковий стіл.

Підготуємо продукти за списком. Замість рома можна додати ванілін або ванільний цукор.

У миску воб'ємо яйця, додамо цукор, сіль і ром. Добре взіб'ємо масу вінчиком або міксером.

В отриману масу додамо воду.

Після цього поступово додаємо борошно, перемішуючи тісто вінчиком або виделкою.

У підсумку у нас має вийти м'яке ніжне тісто. Тісто не повинно липнути до рук.

Ділимо тісто на дві частини. Розкочуємо кожну частину в пласт товщиною 2 мм.

Ножем наріжемо тісто на поздовжні смуги.

Потім наріжемо смужки однаковими ромбами. У середині кожного ромба зробимо розріз.

Беремо в руки ромбік тіста і один з куточків просовуємо в отвір. Потім тягнемо за обидва кінчики так, щоб вергун трохи витягнувся.

ВАЖЛИВО: не скручуйте всі ромби у вергуни відразу, вони можуть злиплися і не вийдуть повітряними.

У каструлі або фритюрниці розігріваємо рослинне масло, щоб пішов димок. Обсмажуємо по кілька вергунів за раз буквально по 2 хвилини з кожного боку. У процесі випічки вергуни збільшуються в розмірі.

Готові вергуни викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися надлишків олії. Даємо вергунам повністю охолонути і потім посипаємо їх цукровою пудрою.

Бездрожжеві вергуни на воді готові!

Приємного вам чаювання!