Відбивна зі свинини з солоними огірками

Інгредієнти:

Свинина (вирізка) - 350 г

Огірки солоні - 1-2 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно пшеничне - 5 ст.л.

Сіль - 3 тріски

Перець чорний мелений - 3 тріски

Олія рослинна - 50 мл

Калорійність: 249 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для ситних, унікальних відбивних зі свинини з солоними огірками.

Свинячу вирізку промийте у воді, зріжте з неї жили і плівки і наріжте порційними ломтиками товщиною не більше 1 см. Сало навколо м'яса не зрізайте. Акуратно відбийте кожен шматочок з обох сторін. Також з обох сторін посоліть і поперчите м'ясо. Можна додати й інші мелені спеції, які гармоніюють до смаку з солоними огірками.

Огірки наріжте ломтиками і через 5-10 хвилин злійте з нарізки розсол.

У глибокій ємності забийте куряче яйце. Викладіть у нього ломтик м'яса і змочіть з обох сторін. За бажанням можете спочатку обваляти його в борошні.

Потім обпануйте заготівлю в пшеничному борошні або панувальних сухарях, викладіть на неї нарізку огірків і знову обмакніть у збите яйце. Багато нарізки не викладайте, так як вам доведеться її тримати пальцями і її теж обмакувати у збите яйце.

На сковороді прогріть олію і викладіть в неї заготовки огірками вниз, потім відразу ж зменште нагрів до помірного. Обсмажте відбивні зі свинини з солоними огірками приблизно 3-4 хвилини.

Потім переверніть, накрийте сковороду кришкою і обсмажте приблизно 4-6 хвилин, щоб відбивні просмажилися і всередині гарненько.

Готові свинячі відбивні з солоними огірками викладіть на тарілку. Подайте до столу гарячими з гарніром або соусами, овочевим салатом, пекучою аджикою.

Приємного вам!