Закуска «Павліній хвіст»

Інгредієнти:

Баклажани - 4 шт;

Сир Фета - 200 грам;

Сметана - 2-3 ст.л;

Помідори - 4-6 шт;

Огірки - 2-3 шт;

Оливки - 0,5 банки;

Олія рослинна;

Сіль - за смаком;

Часник - 2-3 зубчики;

Укроп - для прикраси.

Калорійність: 80 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

«Павліній хвіст» - це ефектна і смачна закуска з баклажанів. Часто її роблять з майонезом. Але я пропоную трохи змінити класичний рецепт і використовувати м'який сир Фета і сметану.

Приготуйте необхідні продукти.

Баклажани помийте і наріжте злегка наіскосок, щоб вийшли овальні кружечки.

Посоліть їх і залиште на пів години. Через пів години промийте кружечка баклажан під проточною водою, щоб пішла гіркота. Злегка обсушіть і викладіть на змащений маслом противень. Зверху сбрызните растительным маслом. Запікайте в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 15 хвилин.

Змішайте Фету зі сметаною і пропущеним через прес часником. Ця начинка буде скріплювати між собою баклажани та овочі. Оскільки сир Фета досить солоний, то зазвичай додатково солити баклажани або овочі не треба.

Помідори та огірки наріжте кружечками, а маслини вздовж навпіл.

На кожен стиглий кружечок баклажана намажте трохи начинки з Фети. Зверху покладіть кружечок помідора.

Зверху помідора ще намажте трохи Фети і покладіть кружечок огірка.

На огірок покладіть трохи Фети і половинку маслини.

Викладіть баклажани в овальну страву і надайте йому форму павичого хвоста. Для більшої схожості прикрасьте страву кропом.

Приємного апетиту!