Закуска «Перепілині ніжки»

Інгредієнти:

Фарш м'ясний або курячий - 300 г

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно - 1-1,2 склянки

Вода - 50 мл

Сіль - до смаку

Олія для смаження - 100 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Сухарі панувальні - 5 ст.л.

Калорійність: 332 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Закуска «» Перепелиные ножки «» дуже популярна, особливо на святкових столах - її розхоплюють зі страви за лічені секунди. Цікаво те, що насправді ніжки складаються зі звичайного м'ясного або курячого фаршу, тіста і солоної соломки - це укупі і імітує невеликі перепелині окорочка, обсмажені в олії.

Готується закуска близько 30 хвилин - це тільки здається, що процес її створення трудомісток. Подавати ніжки можна як у гарячому, так і в холодному вигляді - гості будуть настільки захоплені смаком закуски, що вам доведеться бігти за новою порцією, тому відразу ж створюйте подвійний або потрійний обсяг фальшивих «» перепелиних ніжок «».

Всі продукти для їх приготування ви зможете купити в будь-якому магазині або супермаркеті.

Почнемо зі створення тесту - звичайного, як на пельмені. Куряче яйце розіб'ємо в глибоку ємність, всипемо сіль і поділлям трохи води. Зіб'ємо в пишну піну.

Додамо просіяне пшеничне борошно і замісимо не надто щільне тісто, не липнуче до рук.

Розкатаємо половину тіста в пласт і виріжемо чашкою або склянкам в ньому кола, обмакуючи чашку в борошно.

У середину кожного кола викладемо заздалегідь приготований або придбаний м'ясний або курячий фарш, вже присолений і поперчений. На нього розмістимо палички соломки так, щоб обидва кінці палички визирали з кола.

З'єднаємо краї кола з тіста у вигляді вареників.

Гострим ножем, обмакнутим у борошно, розріжемо наші заготовки навпіл. З'єднувати зріз не будемо - залишимо відкритим.

В окремій ємності зіб'ємо ще одне куряче яйце. Обмакнемо в нього заготовки з усіх боків, а після обпануємо в сухарях.

Розігріємо на сковороді рослинне масло і обсмажимо в ньому наші заготовки ніжок з кожного боку по 1 хвилині, до рум'яності.

Обов'язково викладемо гарячу закуску на паперову серветку, видаляючи зайвий жир.

На страву з салатним листям викладемо приготовані «» перепелині ніжки «», прикрасимо свіжою зеленню і подамо до новорічного столу.

Бажано подавати їх на двох або трьох тарілках з різними соусами, інакше доведеться через пару хвилин знову наповнювати порожню страву.

Приємного вам!