Заварні млинці на молоці і на окропі

Інгредієнти:

Яйце куряче - 2 шт.

Цукор - 3 ст.л.

Сіль - 2 тріски

Молоко будь-якої жирності - 1 склянка

Борошно пшеничне (вищий сорт) - 6 ст.л.

Окріп - 0,5 склянки

Олія рослинна - 1,5 ст.л.

Калорійність: 183 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заварні млинці на молоці і на окропі - одні з моїх улюблених, крім заварних млинців на кефірі або ряжанці. Всі вони виходять мереживними, пористими, з різними унікальними візерунками. За такі малюнки в тесті «» відповідає «» окріп. Вливаючи його, завжди пам'ятайте головне правило - окріп додають у тісто вже після пшеничного борошна, інакше ви просто розбавите молоко! Тільки в тісто! Адже ключове слово в назві рецепта «» Заварні «», а заварюють борошно і окріп.

Молоко ви можете використовувати будь-яку жирність, але чим жирніше воно буде, тим менше рослинного або вершкового масла додавайте в тісто. І справа зовсім не в дотриманні дієт - жирні млинці будуть рватися при перевертанні на інший бік. За бажанням можна випікати млинці з хрусткими краями, а можна не чекати висихання країв і перевертати практично через 20-25 секунд, отримуючи м'яку випічку.

Підготуйте необхідні інгредієнти.

У глибокій ємності з'єднайте курячі яйця, молоко, цукор і сіль. Забийте вінчиком у пишну піну.

Всиньте просіяне пшеничне борошно (вищий сорт), ще раз збийте вінчиком.

Влийте олію, перемішайте тісто і залиште на 20 хвилин - умова обов'язкова!

Через зазначений час влийте окріп і моментально втрутіть його в тісто, піднімаючи борошно з дна ємності. На поверхні тіста утворюються бульбашки - вони і додадуть млинцям малюнок.

Прогріть сковороду для млинців на плиті, змажте рослинним маслом і влийте частину млинного тесту, сформуйте округлу заготовку і оскаржуйте з кожної сторони по 30 секунд на середньому нагріві. Викладіть млинці на тарілку.

На стіл заварні млинці на молоці і на окропі подайте теплими.

За бажанням доповніть випічку медом, джемом, ягодами або іншими солодощами.

Приємного вам!