12 принципів правильного харчування

Більшість самовстановлених дієт звучить так: «Не їсти щось після XX годин».

Приблизно, як у залізничній касі звучав би запит покупця: «Продайте мені квиток звідси!»

А куди Вам потрібен квиток? Куди їдемо?

Давайте спробуємо перед складанням дієти поставити собі інше завдання:

Що є? В який час? Які продукти? Скільки вішати в грамах?

Підхід більш грамотний. Але тут ми стикаємося з іншою складністю.

Ретельне вираховування калорій, зважування кожної порції, ретельний розрахунок складу кожної страви на співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Занадто заморочено, незрозуміло, а тому скоро кидається.

На візити до дієтологів теж грошей не напасешся.

Що робити?

Зараз розповім.

Ці 12 пунктів читаються за чотири хвилини і легко запам'ятовуються на все життя. Якщо не запам'ятовуються, роздрукуйте і повісьте на холодильник.

Цей список включає все, що вам потрібно знати про правильне харчування.

Якщо якісь пункти Вам здаються спірними, нічого страшного, через кілька років творчих пошуків ви до них знову повернетеся.

1. Всі обмінні процеси в організмі відбуваються за рахунок кисню і води. Тому перший крок до правильного харчування - правильне споживання води. Від 1,5 до 2,5 літрів на добу на одну дорослу людину залежно від пори року і фізичного навантаження.

«Водою» вважається тільки чиста вода, без газу, без заварки, без цукру, без інших додавань. Трав'яні відвари поки під питанням, але більшість дієтологів схиляються до того, що трав'яні відвари водою вважати можна. Але не компот, не чай, не кава, не колу, не суп, не бульйон, не розсол.

2. Оптимальна температура вживаної їжі та рідини - 36-40 градусів. Температура тіла людини.

3. Будь-яке правильне харчування починається з правильної регулярної фізкультури. Активно рухається тіло - активно рухається по тілу кров, живлячи тіло киснем і забираючи з собою продукти розпаду токсинів. Відбувається антивозрастний ефект. Як бонус - з'являються м'язи, в яких спалюються надлишки жирів. Якщо немає правильної регулярної фізкультури, тіло старіє і/або товстішає, як би правильно ви не харчувалися. Винятків не існує, вибачте.

4. Будівельний матеріал м'язів - білок. Тому білок у правильному харчуванні присутній повинен. Якщо ви не їсте м'яса і риби, значить, ви їсте яйця, сир, молоко, сметану, кефір і йогурт.

5. У будь-якому натуральному продукті, що містить тваринний білок, за замовчуванням міститься жир. І це добре, тому що холестерол (насичений тваринний жир) організму потрібен. Холестерол є джерелом синтезу всіх гормонів, насамперед статевих.

А ось штучно знежирені продукти і надто жирна їжа - це шлях до розвитку атеросклерозу і жирового гепатозу. Тому просто не купуйте знежирені продукти. І обрізайте і викидайте надлишки сала з м'яса, з птиці знімайте шкіру. До відома, в свинині і всіх видах «мармурового» м'яса жиру міститься в 5 разів більше, ніж потрібно.

З жирами будьте обережні! Якщо ви підозрюєте, що ваш організм якось дивно засвоює жири, не чекайте збою ендокринної системи - не соромтеся звертатися до лікарів. Гастроентеролог, ендокринолог і дієтолог вам на допомогу.

6. Наш організм їсть їжу заради отримання з неї вітамінів. Деякі вітаміни засвоюються організмом тільки при дотриманні певних умов. Водорозчинні вітаміни вимагають наявності води. Жиророзчинні - наявності жиру. Про воду див. п.1. Про жир - див. п. 5.

Якщо вітамінів в їжі немає - це порожня їжа. Шлак. Баласт. Сміття.

До сміття відносяться:

- всі ковбасно-сосискові вироби (100 г ковбаси = 10 г м'яса + 90 г жиру та сміття);

- вся випічка;

- всі кондитерські вироби;

- цукор.

7. Алкоголь, наркотики і тютюн - це не сміття. Це - отрута!

8. Будь-яка додаткова кулінарна обробка продуктів руйнує вітаміни. Якщо продукт можна з'їсти в первозданному вигляді і сирим - саме так його і їжте. Навіть овочі в салати не рекомендується різати. Якщо вже без салату ніяк, то ріжте крупніше.

Ілюстрація:

Зірвав яблуко - помив - з'їв яблуко. Бінго!

Зварив яблучний компот, зварив варення, спік пиріг, віджав сік - вже більше половини вітамінів зруйнувалося. Стало смачно, але порожньо. Щоб отримати потрібну кількість вітамінів з таких перероблених яблук, організму вже потрібно спожити їх в 2-3 рази більше. А на додаток до яблук ще купу речовин: цукор, борошно, масло. І зайву масу відкласти або в бочка, або в унітаз.

9. Регулярні вітамінні та протипаразитарні програми - в наше індустріальне століття мегаполісів - не примха, а життєва необхідність. Приймайте мультивітаміни кожен квартал: 1 місяць прийом, 2 місяці пропуск. Протипаразитарну програму на рослинній (нетоксичній) основі проходьте двічі на рік. За інформацією звертайтеся до спеціальних лікарів - інфекціоністів.

10. Один прийом їжі - це те, що поміщається у ваших долонях, складених «ковшиком». Туди повинно поміщатися все, що ви приготувалися з'їсти за один раз: перше, друге, третє, десерт і вишенька з торта.

11. Співвідношення білка і вуглеводів у порції: - Білка і углеводів. Жир йде разом з білком (див. п. 5).

Правильна тарілка:

​​​​​​​

12. Оптимальна кількість прийомів їжі на добу - 5-6 разів. Сніданок, перекус, обід, перекус, вечеря, склянка теплого молока на ніч.

Цей список правил можна використовувати як покрокове керівництво з переходу на здорове харчування.

Крок 1 = пункт 1. Налагоджуєте рідинний баланс.

Крок 2 = пункт 2. Перестаєте їсти і пити все занадто холодне або занадто гаряче.

Крок 3 = пункт 3. Заводьте собі жахливо корисну звичку регулярно займатися спортом. Ну і так далі...

Дивіться, наскільки вже змінилося ваше життя до четвертого кроку. А до дієти ми тим часом ще навіть не приступали... Ось таке воно, правильне харчування. Дуже схоже на поживу.

Тому - виховуйте себе, любіть себе, піклуйтеся про себе, живіть ще багато-багато років і будьте здорові і щасливі!