Ферма XXI століття: як виглядає виробництво білка з комах

Не тільки людина потребує тваринного білка. Його величезна кількість необхідна і для домашніх вихованців. Через зростаючі проблеми з кліматом і глобальним потеплінням все більше виробників цікавляться комахами як джерело білка для корму. BBC і фотограф Томмі Тренчард показали, як працює найбільша мухоловочна ферма в Кейптауні, Південна Африка, яка кожен місяць виробляє більше 10 тонн корму, багатого білком!

Можливо, ви самі ще не готові їсти стейк з м'яса комах, але ваш кіт або пес, швидше за все, вже давно сидять на такій дієті

Ферма Maltento розпочала свою роботу в 2018 році в промисловому районі на околиці міста. Кожен місяць Maltento виробляє більше 10 тонн високоякісного корму, велика частина якого призначена для експорту за кордон.

Засновник виробництва Дін Сморенберг розповідає, що створити ферму його надихнули проблеми людей. "У нас існує нестача продовольства, і люди голодують, в той же час є велика проблема з відходами. Тому я почав думати, як це можна збалансувати ", - сказав він BBC.

У Сморенберга це дійсно вийшло! На Maltento личинки мух харчуються відходами харчових продуктів (в основному залишками зерна з прилеглої пивоварні). Потім комахи перетворюються на «виробничий білок» і добрива. Для цього процесу потрібно значно менше води і землі, ніж іншим видам виробництва білка, а також таке виробництво можна вважати майже СО2-нейтральним.

Це дуже важливо, оскільки дані за 2020 рік говорять про те, що емісії СО2 від світового виробництва кормів для домашніх тварин еквівалентні викидам Філіппін або Мозамбіку разом узятих!

Зараз ферма Сморенберга швидко зростає! Виробництво на ній розділено на секції по стадіях життєвого циклу комах. На перших поверхах знаходяться темні кімнати, де лялечки перетворюються на мух. Дорослих особин переміщують на верхні поверхи під ультрафіолетові лампи для розмноження. Личинки переносять в «дитячу», де вони ростуть з неймовірною швидкістю. «В один контейнер ми закладаємо по 0,5 г цих маленьких хлопців», - розповідають на фермі. «І через шість днів вони виростають [всі разом] до 4 кг!».

За даними RaboResearch, голландської дослідницької організації агробізнесу, світове виробництво білка з комах для корму тварин може досягти півмільйона тонн до кінця десятиліття, порівняно з 10 тонн сьогодні. Тому, ймовірно, такі ферми можуть з'явитися по всьому світу.