Кофеїн не допоможе вам схуднути: думка вчених

Стверджується, що деякі дієтичні добавки, що містять кофеїн, допомагають придушити апетит. Деякі дослідження показали, що вживання кофеїну впливає на швидкість обміну речовин. На жаль, але тепер вчені твердо впевнені: кофеїн не допомагає людині скинути вагу.

Нове дослідження, опубліковане днями в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, розставило всі крапки над i. Для участі в експерименті було відібрано 50 здорових дорослих віком від 18 до 50 років. Один раз на тиждень, протягом трьох тижнів, вони приходили вранці в лабораторію, щоб випити або сік з додаванням кофеїну, або нічим не відрізняється від нього за кольором і смаком плацебо. Таким чином, було всього 3 різних напої: в одному кофеїну не було зовсім, в іншому його вміст був еквівалентний 113 грамам кави, а в останньому - 226 грамам кави. Учасникам не говорили, який саме напій вони отримують, але в підсумку до кінця експерименту кожен з них отримав всі три.

Через півгодини після прийняття напою учасники отримували доступ до «шведського столу», де могли без обмежень набирати собі будь-які страви. Після щільного сніданку їм залишалося лише відправитися додому і задокументувати все, що було з'їдено протягом дня, за допомогою спеціальної онлайн-анкети. Крім цього, кожен учасник описував рівень свого апетиту.

Зіставивши всі дані, дослідники виявили цікаву закономірність. Отримавши напій з низькою дозою кофеїну, люди зазвичай брали на сніданок на 10% менше їжі, ніж коли не отримували кофеїну зовсім або коли доза кофеїну була максимальною. Після вживання низькокофеїнового напою вони з'їдали близько 650 калорій (проти 721 після напою без кофеїну і 715 калорій з максимальною дозою кофеїну). При цьому, ніхто не повідомив, що після прийому напою з кофеїном у нього зменшився апетит.

Варто відзначити, що за межами лабораторії дослідники так і не виявили істотних відмінностей в рівні апетиту учасників або кількості їжі, вживаної ними протягом дня. Вони також з'ясували, що індекси маси тіла людей не впливали на їхній апетит або кількість з'їденого.

Висновок простий: кофеїн викликає лише незначне зниження апетиту відразу після його прийому, та й то ефект швидко зникає. Таким чином, придушувати апетит за допомогою кави не вийде; у своїй роботі автори підкреслюють, що замість цього набагато продуктивніше буде зосередитися на звичках харчуватися здоровою їжею.