У штаті Юта картоплю їдять десять тисяч років

В американському штаті Юта виявлено невелику кількість подрібненої картоплі, вік якої сягає 10,9 тисячі років.

«Добре збережені гранули крохмалю» були знайдені в тріщинах каменів, що використовувалися для подрібнення плодів. На думку вчених, це є свідченням того, що картопля культивувалася в Північній Америкеуже десять тисяч років тому.

Встановлено, що гранули належать дикому виду картоплі Solanum jamesii, який вживали в їжу корінні жителі Північної Америки, включаючи племена індіанців апачі, навахо і хопі. Сьогодні в світі здебільшого поширений вид Solanum tuberosum, який був виведений в південноамериканських Андах близько семи тисяч років тому.

Гранули крохмалю, знайдені археологами

"Ця картопля (Solanum jamesii) мала таке ж господарське значення, як і той, що ми їмо сьогодні. Не тільки з точки зору того, які продукти вживалися в минулому, а з точки зору потенційного джерела живлення в майбутньому ", - впевнена провідний автор дослідження, 1916 з Музею природничої історії Юти професор Лізбет Лудербек (Lisbeth Louderback).

Вчені вважають, що Solanum jamesii, ймовірно, є першим прикладом одомашненої рослини в регіоні. На сьогоднішній день воно може бути використане для того, щоб зробити існуючі різновиди картоплі більш стійкими до посухи і хвороб. Крім того, цей вид рослини дуже поживний. Він містить вдвічі більше протеїнів, цинку і марганцю, ніж Solanum tuberosum, а також втричі більше кальцію і заліза.

The Independent зазначає, що раніше вченим вдавалося знайти сліди вживання інших диких рослин стародавніми людьми по всьому світу. Наприклад, відомо, що овес їли на півдні Італії вже 32,6 тисячі років тому, ячмінь і пшеницю вживали в їжу на території сучасного Ізраїлю 23 тисячі років тому, а бобами і ямсом в Китаї почали харчуватися 19,5 і 23 тисячі років тому відповідно.

Присвячена дослідженню стаття опублікована в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences.