Абрикосовий курд

Інгредієнти:

Абрикоси - 300 г

Цукор - 90 г

Яйце куряче - 2 шт.

Вершкове масло - 30 г

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування абрикосового курду для торта нам знадобляться наступні інгредієнти.

Абрикоси помити і видалити кісточки.

Помістити їх у чашу блендера, додати цукровий пісок і ретельно перебити масу до однорідного стану.

До абрикосового пюре вбити два курячих яйця і знову перемішати.

Отриману суміш перелити в невелику каструлю/сотейник і відправити на вогонь. При постійному перешкоджанні вінчиком або ложкою довести масу до кипіння.

Додати шматочок вершкового масла і проварити ще 2-3 хвилини, до загустіння.

Абрикосовий курд готовий. Залишилося його перетерти через дрібне сито (таким чином ми отримаємо ідеальну консистенцію), охолодити і помістити мінімум на 30 хвилин в холодильник, після чого можна приступати до формування торта або подати курд в якості самостійного десерту, розливши його по красивих порційних креманках.

Абрикосовий курд, за цим рецептом, виходить дуже ніжним і яскравим.

Приємного апетиту!