Ароматне вершкове масло з базиліком

Інгредієнти:

Вершкове масло - 250 г

Базилік свіжий зелений - 25 г

Калорійність: 682 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У сезон, коли свіжий ароматний зелений базилік коштує копійки і доступний у великих обсягах, таку олію можна заготовити впрок і зберігати невеликими брикетами в морозилці, якщо ви зрозумієте, що ця страва вам підходить. Аналогічно заготовляють олію з іншою зеленню: кропом, петрушкою.

Рецептів, де ароматне вершкове масло з базиліком можна застосувати, величезна кількість. Це і відварений рис або картопля, і пюре, і спагетті. Безумовно, як намазка або основа для бутербродів така олія теж буде актуальна.

Взимку ж, якщо від приготування інших страв залишається невелика кількість пряних трав, то зробіть невелику порцію ароматної олії. Так і залишки зелені знайдуть гідне застосування, і заодно буде орієнтир, чи варто запасатися такою олією в сезон.

Масло обов'язково беріть натуральне, хорошої якості, свіже.

Наріжте масло великими шматочками.

Дайте йому розм'якшитися.

Зелений базилік промийте, висушіть рушником і дрібно наріжте. Я використовувала тільки листочки, щоб готова олія була ніжніша.

Перемішайте масло з базиліком до отримання однорідної маси.

Перекладіть у форму, застелену пергаментним папером, і відправте на зберігання в холодильник.

Затверділе ароматне вершкове масло з базиліком можна нарізати кубиками і зберігати далі в такому вигляді, щоб зручніше було брати.