Баклажани з волоським горіхом і часником

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Горіхи волоські - 0.5 склянки

Часник - 1-2 зубчики

Укроп - 0.25 пучка

Петрушка - 0.25 пучка

Сіль - до смаку

Олія соняшникова - для смаження

Калорійність: 173 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування баклажанів з волоським горіхом і часником підготувати всі продукти за списком.

У баклажанів відрізати хвостики і нарізати слайсами товщиною 3-4 мм. Скласти баклажани в миску, посолити і залишити на 30 хвилин, потім промокнути серветками.

Розігріти в сковороді соняшникову олію і обсмажити баклажани з двох сторін.

Потім баклажани викласти на паперові серветки для видалення зайвої олії.

Приготувати начинку. У чашу блендера скласти очищені волоські горіхи, нарізаний часник і зелень. Часник варто брати до смаку, враховуючи розмір зубчиків. В якості зелені у мене - кріп і петрушка, можна взяти кінзу, якщо любите.

Подрібнити начинку за допомогою насадки «» металевий ніж «», потім трохи посолити.

На тарілку викласти підсмажені смужки баклажану, на край смужки - 1-2 ч.л. горіхово-часникової начинки. Скрутити баклажани в рулетики.

Викласти рулетики з баклажанів з волоським горіхом і часником на тарілку, прикрасити зеленню. Можна подавати закуску до столу.

Приємного апетиту!