Баклажани з яйцем як гриби

Інгредієнти:

Баклажани - 700г

Яйце куряче - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 200 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Олія соняшникова - для смаження

Калорійність: 68 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування смажених баклажанів з яйцем як гриби візьміть наступні інгредієнти.

Баклажани візьміть середнього розміру, з щільною м'коттю. Не використовуйте дуже великі овочі з великим насінням. Промийте, наріжте невеликими кубиками. За бажанням, можна видалити шкірку.

Курячі яйця розбийте в глибоку ємність і злегка збийте ручним вінчиком.

Вибиті курячі яйця додайте до баклажанів і добре перемішайте. Залиште на 1 годину. Періодично перемішуйте, щоб баклажани повністю ввібрали яйця.

Очистіть і промийте цибулю. Наріжте невеликими шматочками.

У сковорідці розігріть достатню кількість соняшникової олії. Додайте нарізані баклажани та цибулю. Перемішайте. Обсмажте на помірному вогні 20-25 хвилин - до готовності і легкого заруменювання. Час від часу перемішуйте.

Наприкінці приготування підсоліть і поперчите до смаку.

Смажені баклажани з яйцем як гриби готові. Трохи остудіть і можна обідати або вечеряти.

Приємного апетиту!