Баклажани зі сметаною і часником на сковороді

Інгредієнти:

Баклажани - 900 г

Сметана - 100 г

Часник - 1-2 зубки

Сіль - 0,5 ч. л.

Перець чорний мелений - 1 щепотка

Петрушка - 10 г

Олія рослинна - 2 ст.л.

Калорійність: 82 Кал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Баклажани зі сметаною і часником на сковороді - це гарне доповнення до відвареного рису, картоплі в будь-якому вигляді, гречаної каші. Хоча я сама вважала за краще насолодитися смаком таких баклажанів взагалі без будь-якої компанії, просто з ломтиком свіжого хліба! Дуже ніжна виходить страва, з густим апетитним вершковим соусом!

Сметану візьміть свіжу, натуральну і хорошої якості, щоб вона не згорнулася і не з'явилися грудочки.

Петрушку можна замінити кропом, а кількість часнику підкоригувати під свій смак.

Баклажани промийте, зріжте кінчики і видаліть шкурку. Наріжте очищені баклажани великими шматочками. Видаліть можливу гіркоту, посипавши ломтики 1 ст.л. солі. Перемішайте і відставте вбік на 15 хвилин. Потім ополосніть баклажани і дайте збігти воді.

На сковорідці розігріть олію. Викладіть ломтики баклажанів і обсмажуйте практично до готовності і невеликого підруменювання. Додайте очищений та подрібнений часник.

Додайте сметану, сіль і перець. Перемішайте і гасіть баклажани зі сметаною і часником на сковороді на невеликому вогні 5 хвилин.

Додайте подрібнену зелень, перемішайте і подавайте до столу.

Такі баклажани гарні як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.