Баніца з тіста філо

Інгредієнти:

Тісто філо - 400 г

Сир - 500 г

Бринза - 200 г

Сметана - 400 г

Яйце СО - 2 шт.

Масло вершкове - 80 г

Калорійність: 260 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для болгарської баніци з готового тіста філо з сиром. Тісто попередньо розморозьте прямо в упаковці.

Бринзу я натерла і додала до сиру. Її також можна просто розтерти руками або розім'яти виделкою. Перемішайте два види сиру ретельно. Як я вже написала вище, бринза болгарська досить солона, начинка не буде потребувати додавання солі.

Розтопіть масло в мікрохвильовці, змішайте яйця зі сметаною до однорідного стану. Якщо банка велика, то дуже зручно збивати прямо в ній, а потім столовою ложкою поливати пиріг приготовленою заливкою.

Візьміть два аркуші тесту філо, верхній злегка полийте розтопленим вершковим маслом, накрийте його нижнім листом, тобто масло має бути між аркушами тесту.

Трохи посипайте філо начинкою з сиру і бринзи, і також злегка полийте приготованою сметаною заливкою. Не потрібно класти занадто багато начинки, інакше баниця не вийде повітряною, а сенс пирога саме в цьому. Скрутіть тісто з начинкою в трубочку.

Форму вистеліть фольгою або змажте маслом. Викладайте в неї заготовки з тіста з сирною начинкою у вигляді равлика.

Залишившись сметаною заливкою, змажте ретельно верх пирога, а якщо її залишиться багато, то заливкою можна просто полити пиріг. Відправте заготовку в попередньо розігріту до 180 градусів духовку в режимі верхнього і нижнього нагріву на 35-40 хвилин, верх повинен гарненько зарумянитися.

Розрізати і подати пиріг можна як в гарячому, так і в холодному вигляді, це вже як кому більше подобається.

Болгарська баніца з готового тіста філо з сиром готова. Болгари подають її на сніданок - з чашкою кави і фруктами незрівнянно смачно!

Приємного.