Базилікова сіль

Інгредієнти:

Сіль морська, велика - 2 ст.л.

Базилік - 3-4 гілочки

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 25 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей рецепт базилікової солі я знайшла в одному італійському кулінарному буклеті і зазвичай готую її в міру використання. А використовую я цю сіль і в салатах овочевих, і в якості приправи для риби і м'яса. Це дуже смачно, ароматно!

Особливістю приготування цієї солі є одна важлива деталь - нам потрібно попередньо злегка підвялити базилік. Для цього треба зірвати гілочки базиліку і залишити їх на тарілці в один шар на ніч, зелень базиліка злегка привягне і буде готова для приготування нашої приправи.

З гілочок базиліка обірвати всі листочки.

Зубчики часнику трохи подрібнити.

Викласти в блендер листки базиліка і часник.

Додати сіль. Сіль найкраще взяти велику, морську.

Пробити все разом в блендері.

Викласти сіль з базиліком і часником на противагу. Відправити сіль на 20 хвилин у духовку, розігріту до 80-90 градусів, просушити.

Дістати противник з духовки і дати солі повністю охолонути. Після цього руками злегка розбити грудки, щоб сіль стала однорідною консистенцією.

Викласти базилікову сіль в суху баночку і щільно закрити кришкою, зберігати як звичайні спеції. Використовувати для приготування салатів, м'яса, риби. У міру використання робити нову порцію солі і насолоджуватися її смаком у стравах!